秋天一星期喝兩碗這個湯，抵抗能力好，小孩還長個

秋涼，陽氣內斂，寒氣上升，一旦受寒氣入侵，容易傷及五臟。中醫道：秋天一碗湯，不用醫生幫！在秋天經常喝湯，你會受益無窮！秋天喝湯三大補。秋天一星期喝兩碗這個湯，抵抗能力好，小孩還長個。

1.補肺：秋天80%的病是由呼吸道引起的，比如哮喘或者支氣管炎，秋天常喝湯能補肺潤氣，防止呼吸疾病，還能提高免疫力！

2.補腎：俗話說「一秋腎三虛」，一年當中，秋天最容易出現腎虛的季節，尤其對比較瘦弱的人，通過喝湯，可以滋陰補腎，減少疾病。

3.補脾：秋天易內燥，引發口乾眼乾，皮膚騷癢，這是脾虛的表現，脾能產生津液，潤澤全身，脾虛可以常喝湯來補充。牛肉中含有豐富的蛋白質和氨基酸，不僅能提高抵抗力，

用料：

鮮牛肉300g香菜適量、口蘑適量、蚝油適量、鹽少許、料酒少許、黑胡椒碎少許、生薑適量、澱粉少許、橄欖油少許

做法：

頭天晚上將牛肉切薄片。

冷水浸泡半小時，多換幾次水，拔掉血水。瀝干。

加入蚝油，料酒，鹽，橄欖油，澱粉，黑胡椒碎，拌勻。

密封好，放冰箱冷藏過夜。

第二天一早，切姜，倒水入鍋，一起燒開。

放入洗凈的口蘑，燒開。最後將牛肉入鍋，中火燒開，再煮5分鐘。建議不要超過10分鐘！

一碗熱乎乎的牛肉湯就好了，加入香菜沫，黑胡椒粉，按個人口味加鹽。牛肉很嫩，湯很香！

牛肉營養小知識：

牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有「肉中驕子」的美稱。≮功效≯牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

≮適用人群≯一般人都可以吃。

≮適用量≯每餐80克。≮特別提示≯牛肉不宜常吃，一周一次為宜。牛肉不易熟爛，烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉可以使其易爛。清燉牛肉保存營養成分比較好。牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，更有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃，或適當吃些嫩牛肉。西方現代醫學研究認為，牛肉屬於紅肉，含有一種惡臭乙醛，過多攝入不利健康。患皮膚病、肝病、腎病的人應慎食。

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