妙手生花，不可辜負的玫瑰煎餃

藝術來源於生活，生活也創造更美的藝術。

做菜都講究色香味俱全，色字還打頭陣，有顏值才能更吸引人去品嘗它。這也是屬於生活的美學。

所以有了這道玫瑰煎餃，普通的餃子加一點巧心思，搖身一變成為餃子界的顏值擔當了，既裝滿胃也裝點了餐桌。

玫

瑰

煎

餃

別看這道菜看起來好像很複雜，其實非常省事又省時，甚至沒時間或者不會和面也沒關係，買來現成的餃子皮就可以做。

其實我第一次做之前也有過懷疑，會不會做出來皮多料少，就像在吃煎餃子皮。但事實證明完全不會哦。這樣做出來的玫瑰煎餃肉餡又嫩又香，和雞蛋的香味融合，餃子底部又十分酥脆，咬起來口感滿分。

材

料

餃子皮 / 豬肉餡肥瘦3:7 / 蔥薑末 / 胡椒粉 / 雞蛋2個 / 生抽 / 老抽 / 蚝油 / 香油 / 枸杞

製作過程

調肉餡：將肥瘦3:7的豬肉餡，加鹽、蔥薑末、胡椒粉小半勺、雞蛋一個、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、香油1勺一起攪拌均勻。

將餃子皮排開，中間重疊一部分，不能過多也不能太少，多了則太厚，影響口感，少了容易斷開。將肉餡平行鋪上。再把餃子皮對摺翻過來，然後再從一邊開始往另一邊捲起。卷好後用一點肉餡粘合住尾部，防止散開。

將一個雞蛋加少許鹽打散備用，鍋內放油，下餃子煎一會兒，然後加水蓋上蓋子燜煮到水分收干後倒入雞蛋液。煎至雞蛋液熟透後，關火撒上切碎的枸杞裝點即可。

這道菜中，調肉餡是關鍵，豬肉肥瘦3:7的比例吃起來口感最好，另外也可以自己在肉餡中加入喜歡的食材，比如香菇，玉米，胡蘿蔔，青豆等。

至於韭菜餡兒的，額，還是不要做韭菜味的玫瑰花煎餃了吧。哈哈哈，當然如果你非常喜歡那也未嘗不可。

看到這裡，有沒有恍然大悟的感覺，看起來很難的菜原來拆分開是這麼的簡單。不得不佩服發明出這道菜做法的那位，一定是個熱愛生活心思溫柔的人。

這樣一份美好的心情就藉由食物的力量傳遞，所以回頭有做好的小夥伴們記得拍個照發朋友圈，讓你的朋友們也學會這樣的一道菜，傳遞這樣的美好不可辜負的美食。

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