秋季水果：葡萄、梨、蘋果的健康吃法

立秋後養生要以防秋燥為主可適當多吃蘋果、梨、葡萄等滋陰水果。最近有研究證實，葡萄對改善失眠有很好的作用，它可以幫助調節睡眠周期，使不正常的睡眠情況得到改善。俗話說「秋瓜壞肚」，立秋之後不論是西瓜還是香瓜、菜瓜都不能多吃否則會損傷脾胃陽氣。秋季本來就是腹瀉高發季節若此時再大量食用西瓜等寒性水果很容易拉肚子脾胃虛弱者、孩子更要少吃。立秋後養生要以防秋燥為主可適當多吃蘋果、梨、葡萄等滋陰水果。

秋天來了，葡萄開始在市場上活躍起來。葡萄味道酸甜可口，老少皆宜，深受人們喜愛。葡萄原產自西域，漢代張騫出使西域時帶回葡萄的種子，從此葡萄開始廣泛種植，成為老百姓餐桌上的美味佳肴。

最近有研究證實，葡萄對改善失眠有很好的作用。其原因在於，葡萄中含有能輔助睡眠的物質--褪黑素。褪黑素是大腦中松果腺分泌的一種物質，其與睡眠之間有著密切的關係，晚上是褪黑素分泌旺盛的時期，預示著即將要睡眠了，早晨是褪黑素分泌最少的時候，也就是該睡醒的時間了。所以，它可以幫助調節睡眠周期，使不正常的睡眠情況得到改善。

葡萄是一種滋補藥品，具有補虛健胃的功效。身體虛弱、營養不良的人，多吃些葡萄或葡萄乾，有助於恢復健康，因為葡萄含有蛋白質、氨基酸、卵磷脂、維生索及礦物質等多種營養成分，特別是糖分的含量很高，而且主要是葡萄糖，容易被人體直接吸收。

一、葡萄吃法

血壓偏高的女性可以經常喝葡萄芹菜汁：葡萄50克、芹菜50克，洗凈後放入榨汁機里榨汁，用溫開水送服，每日2～3次，20天為1個療程。

年輕女士們如果食欲不振，早餐時可以在250毫升鮮牛奶中加入20克葡萄乾，一起煮開。脾胃虛弱者不宜多食葡萄；吃葡萄後也不能立刻喝水，否則容易腹瀉；糖尿病患者不可多吃，每天最好不超過20粒。

參考食譜：糯米葡萄羹

食材：新鮮葡萄500克、藕粉10克、糯米50克、白砂糖100克

做法：

1、將糯米洗凈，加水蒸熟，冷卻待用；

2、鮮葡萄洗凈，去皮籽，擠出葡萄汁，加入藕粉、白砂糖，煮成稠汁；

3、將葡萄稠汁倒在蒸好的糯米團上即可食用。

二、梨的吃法

生食梨有清熱解毒、生津潤燥、清心降火作用；煎水或加蜜熬膏，有清熱潤肺、化痰止咳的作用。

咳嗽可以製作核桃糖梨飲，取生梨1個(約150克)切成大塊，核桃仁(保留紫衣)、冰糖各30克，加水800毫升，煮成汁。每次吃一湯匙，每天3次，連服數日。

咽喉腫痛、咳嗽可以吃蜂蜜雪梨，用雪花梨3隻，搗爛後加蜂蜜50克，水煎服用，每日3次。梨性寒，寒涼體質、脾虛腹瀉者忌食。

三、蘋果的吃法

高血壓引起的眩暈失眠、厭食疲倦及輕度泄瀉等，可以早餐前服用蘋果桂花羹：蘋果1個(去皮核切片)，桂花少許、冰糖、澱粉各適量；用水煮蘋果，將熟時加入澱粉、冰糖、桂花調勻成羹服用。

消化不良所致腹瀉，可用蘋果泥治療。準備幾個蘋果，用開水洗凈，削皮，隔水蒸熟，搗爛成泥；每日4次，每次約100克，一歲以下嬰兒每次50克，日服3～4次。由於蘋果富含鞣酸，可能引起便秘而加重病情，心肌梗死及糖尿病人不宜多吃；平時有胃寒癥狀者、潰瘍性結腸炎的病人忌生食蘋果。

小貼士：

葡萄性偏涼，胃寒者食用要適可而止。吃葡萄後不能立刻喝水，否則可能導致腹瀉。葡萄本身有通便潤腸之功效，吃完葡萄立即喝水，水會沖淡胃酸，葡萄與水、胃酸急劇氧化、發酵，加速腸道蠕動，就會導致腹瀉。

另外，由於葡萄的含糖很高，所以糖尿病人應特別注意忌食葡萄。而孕婦在孕期要提防糖尿病，因此孕婦食用葡萄應適量。

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