海綿蛋糕，溫暖你的胃！

海綿蛋糕的質量標準是：表面呈金黃色，內部呈乳黃色，色澤均勻一致，糕體較輕，頂部平坦或略微凸起，組織細密均勻，無大氣孔，柔軟而有彈性，內無生心，口感不黏不幹，輕微濕潤，蛋味甜味相對適中。

材料：

低筋麵粉70克、雞蛋3個、油25克

製作步驟：

2.麵粉分三次加入，輕輕攪拌，不要打圈攪拌。

3.一次性加入油，翻拌均勻。

4.倒入模具，消泡，水浴法，160度，15-20分鐘。

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