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海參粥
海參50克,小米100克。將海參泡發,剖開腹部,挖去內腸,刮洗乾淨,切碎,加水煮爛。小米淘洗乾淨,與海參一併放在沙鍋內。加入清水,先用武火煮沸,再用文火煎熬20~30分鐘,以米熟爛為度。加少許蔥姜食鹽調味,可當早餐食用。
作用:海參粥主料是海參和小米。做法簡單,營養豐盛,有補腎、益精、滋陰補血的作用。
黑米桂圓粥
黑米60克,桂圓肉12克,紅糖適量。先把黑米放入鍋中,加適量清水,用大火煮沸後,用小火煮至八成熟,再加入桂圓肉繼續煮成稠粥,加紅糖調味即成。
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作用:養心安神,補腎益精。黑米性平、味甘,具有滋陰補腎、益氣活血的作用;龍眼乾可用於肝腎虧虛所致的血虛失眠,心慌等更年期癥狀。
枸杞山藥白芸豆雞
1、枸杞,山藥,白芸豆,雌仔雞1隻,調料適量。將雲豆泡軟,山藥如果是新鮮的,可以戴手套給山藥去皮,切片,放入水中洗掉粘液備用,如果是干山藥,直接洗凈備用即可。
2、雞肉洗凈,用開水焯一下,取出放入大碗中。在雞肉上加入枸杞、姜、蔥、鹽、料酒及清水適量,放入蒸鍋中蒸熟即可。
作用:養肝益精,健脾養血,適用於肝腎虧虛,精血不足引起的痛經、四肢酸軟無力、腰膝脹墜、月經量少等症。
蟲草花龍骨湯
將龍骨泡幾遍水,清洗乾淨,焯掉血水,撈出備用;蟲草花泡15分鐘後清洗乾淨,水開後焯燙幾分鐘撈出。鍋中加清水,八角,薑片,料酒加熱,放入焯好的龍骨,大火燒開,撇去浮沫後小火煮至軟爛,放入蟲草花煮10分鐘,加鹽出鍋食用。
作用:蟲草花龍骨湯,是補腎良品,具有壯陽補腎,增強體力、精力、提高大腦記憶力的食療作用,還能能平喘止咳。
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