每天認識一味中藥——枳實

最新 09-21

導言：今天要介紹的中藥是——「枳實」~相信不少的讀者朋友們應該都聽說過，畢竟枳實是很有名的行氣葯。《晏子春秋》中說:「橘生淮南則為橘,生於淮北則為枳。」事實上，橘、枳是同科不同屬的植物。即便在淮南也有枳的生長和分布，不過就算水土再好，長出來的果實也是酸而苦澀的。枳實是芸香科植物酸橙及其栽培變種或甜橙的乾燥幼果，陽曆五六月間人們會收集那些散落在樹下自落的果實，晒乾或低溫乾燥。用時洗凈、悶透,切薄片，乾燥，生用或麩炒用。這種未成熟的小的果實，就叫枳實。而等到陽曆八九月果實成熟以後採摘下來製作成的中藥，就叫枳殼了。（編輯/三木）

藥用枳實

早期中醫用藥並不分枳實、枳殼，統一稱為枳實，認為它味酸，性溫，歸脾、胃、肺、大腸經。《神農本草經》記載其功效為「主大風在皮膚中如麻豆苦癢，除寒熱結，止痢，長肌肉，利五臟，益氣輕身」。枳樹的果實雖然不如橘子酸甜可口，但是天生萬物，各具其性，酸澀的枳實入葯能治療外感邪風，風行皮膚中造成的瘙癢，類似於目前流行的過敏和蕁麻疹。同時枳實還能配合消食葯，治療飲食不當造成的寒熱錯雜，食積結滯。因其本身味酸澀，能治療腹瀉下痢，經常服用還能提高腸胃平滑肌和四肢肌肉的彈性和張力，身體也會變得輕盈。

枳實Citrus aurantiumL.

枳實《雷公炮炙論》

【來源】為芸香科植物酸橙及其栽培變種的未成熟果實。

【異名】商枳殼、大枳殼、陳枳殼。

【性味】其性涼，味苦、酸。

【功能與主治】理氣寬中，行滯消脹。破氣消積，化痰消痞。主治胸腹脹滿、胸痹痞滿、食積、便秘或下利、產後腹痛、臟器下垂等。

【成分】同「枳殼」。

【適用人群】現代研究證實，本品能緩和小腸痙攣，並具有利膽、抗潰瘍、強心、增加心腦腎等器官的血流量及升高血壓等作用。臨床上主要用於治療膽汁反流性胃炎、胃下垂、子宮脫垂、心力衰竭、冠心病等疾病。

【注意事項】脾胃虛寒者及孕婦慎服。

【用法用量】煎服，3~10 克。

【應用】在葯膳、保健食品製作時，可選用煮、燉、蒸等烹飪技法與酒浸。

雖然張仲景的《傷寒論》中也用枳實的名稱，但是臨床處方已經開始區分枳實大小和炮製方法，比如在治療輕度便秘使用小承氣湯的時候，選用大黃、厚朴開泄大腸積滯，選用枳實反佐避免腹瀉過度，這時候用的枳實張仲景特別標明用大者，所謂大者用的就是枳殼。而在治療重度便秘，神昏譫語的時候選用的大承氣湯中，為反佐大黃、芒硝的劇烈瀉下作用，選用就是小枳實。總體說來枳實是橙的未成熟果實，行氣力量比較大；枳殼是成熟的果實，作用較緩和，長於行氣開胸，寬中除脹。

中醫使用枳實、枳殼入葯，是直接用它作為主要藥物來使用的。在藥店里，我們還經常能看到用枳實命名的中成藥，比如治療小兒胃腸積滯，濕熱瀉痢的，一般就將枳實和黃芩、黃連同時使用，叫做枳實導滯丸；治療心下痞滿、食欲不振，可以將枳實與半夏曲、厚朴等同用，叫做枳實消痞丸或枳術丸；在治療痰阻胸中，出現前胸滿悶、疼痛的時候，利用枳實來化痰消痞、破氣除滿，從而止痛，這時候是和薤白、桂枝、瓜蔞等同用，方子叫做枳實薤白桂枝湯；而治療產後瘀滯腹痛、煩躁，則是用枳殼與芍藥等同用，如枳實芍藥散。

食膳與實際應用

怎麼樣？是不是沒想到中藥當中的「枳實」，其原身就是酸酸甜甜的酸橙？這樣一想之後再看到枳實這味葯，就感覺味道要好多了吧？枳實別名川枳實，主產於四川、江西、福建、江蘇等地。通常在 5~6 月採收自落未熟果實，剖開晒乾。