一塊肉，幾個辣椒就可以做成一道特色菜，你還在等什麼

大家好，今天小編和大家分享一道東北菜 溜肉段 這是一道很受大眾歡迎的菜，做法也很簡單，簡單易學，下面我們一起來看下這道菜的具體做法。

食材準備與製作步驟：

1 ， 豬後尖肉一塊，清洗乾淨，去皮切成小塊，帶點肥肉才好吃，全是瘦肉個人覺得不香，切好放入容器。

2 ， 放入容器之後，裡面放鹽，胡椒粉，料酒，腌制5分鐘，隨後打一個雞蛋攪拌均勻，隨後加入澱粉，澱粉能太少，確保每一塊肉上都能掛滿一層且不脫落。掛粉請參考下圖

3 ， 隨後鍋燒熱，倒入色拉油，燒至6成熱，關小火，把肉一塊一塊的下入鍋里，全部下完開中火，侵炸3分鐘，炸至色澤金黃，漂浮且表面發硬撈出。

4 ， 隨後鍋內少許底油，放入蔥姜蒜炒香，隨後放入青紅椒塊，洋蔥塊炒香，加一勺水，調味，加鹽，味精，胡椒粉，來少許醬油調色，顏色不要太深，隨後下入肉段，翻炒幾下後 用水澱粉勾芡，把湯汁收住即可，隨後出鍋裝盤即可

一道溜肉段就完成了，這是東北的特色菜， 如果喜歡小編的文章可以點擊關注按鈕，謝謝您的閱讀與支持，么么噠！！！

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