花生加一物，降壓、降糖、防老花眼，勝過吃補藥！

花生是大家都很喜歡吃的食物，油炸香脆，水煮鮮美，生吃甘甜。花生的營養成分，也是很高的。花生長於滋養補益，有助於延年益壽，所以民間又稱「長生果」，並且和黃豆一樣被譽為「植物肉」、「素中之葷」。

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【花生的營養功效】

1、穩定血糖

研究發現，如果人們把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風險會降低21%。花生會減緩碳水化合物的吸收。如果早上吃點花生，那麼你一天的血糖都不會過高。、

2、保持心臟健康

常吃花生的人，患冠心病的風險能減少35%。研究人員認為，花生中的脂肪酸構成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白（壞膽固醇）的含量，讓心臟更加健康。

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3、減少結腸癌風險

研 究 發 現，每周至少吃兩次花生的女性，患結腸癌的風險能降低58%;而每周至少吃兩次花生的男性，能降低27%的風險。科學家分析，可能是花生中的葉酸和其他抗癌的營養物質起了作用。

4、延緩人體衰老

花生中的鋅元素含量普遍高於其他油料作物。鋅能促進兒童大腦發育，有增強大腦的記憶功能，可激活中老年人腦細胞，有效地延緩人體過早衰老，具有抗老化作用。

5、預防腫瘤

花生、花生油中含有一種生物活性很強的天然多酚類物質——白藜蘆醇。而富含白藜蘆醇的花生、花生油等相關花生製品將會對飲食與健康發揮更大的作用。

花生的營養豐富，吃法花樣也很多，但你知道如何吃才能使營養功效翻倍嗎？下面我們就一起來瞧瞧吧！

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花生米+大棗 ——降血壓、降血糖、防老花眼

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原料：花生米60克、大棗（干棗最好）60克。

做法：先把花生米煮好，再放大棗一起煮爛，每天一次，相當於每天的一頓飯，連湯汁一起吃。

現在天氣雖然已經秋天了，但依然濕氣重。很多人都會出現沒精神，胃口差等問題，因此要住做好祛濕的準備。平時可多吃點健脾去濕的食物和花生一起煮粥喝，可以達到益氣健脾的作用。

薏米的效果最為明顯，薏米性涼，具有健脾除濕，利水除痹，清熱化膿等作用，適宜大部分人食用，作用溫和，易消化吸收。

目前市面上最多的薏米是，雲南的曲靖薏米，貴州的興仁薏米、以及福建的金沙薏米, 金沙薏米產於福建省仙游縣龍華鎮金沙村，因金沙村得名，別名玉蘆、玉珠珠，脫殼後稱薏米，是仙游縣著名的土特產，早在宋代就大面積栽培，已有上千年歷史，在明代更是貴為朝廷貢品。

在中國眾多的薏米中，當年皇帝偏偏只選擇了產自一個小村子的薏米作為朝廷的貢品。足以說明它的營養價值之高。李時珍《本草綱目》中所記載的薏米正是採集於金沙村的金沙薏米。是目前國家唯一確認的糧葯兼用的薏米。也是目前唯一有國家地理保護標識的薏米。

【薏米花生粥】

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材料：薏米20g 花生10g 糯米30g

做法：所有材料洗凈泡好，準備乾淨的鍋，把材料倒入加水，文火煲2小時即可。

【薏米紅豆粥】

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材料：薏米30g 紅豆20g 枸杞少量 花生20g

做法：薏米炒熟，紅豆枸杞洗凈，倒入鍋內，文火2小時，加入糖調味即可。

總結：你喜歡吃花生嗎？你知道怎麼吃才健康嗎？

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