為什麼說中國大媽妨礙了經濟升級？
在中國，有個很有趣的現象，大媽們去菜場買蔥，經常問菜販子「捎帶」幾根，通常是不需要額外付錢的。大媽們捎帶拿蔥，難道蔥沒有價值嗎？
中國大媽捎帶蔥的行為，往大了說，就是妨礙了中國的經濟升級。
這是怎麼回事呢？
有這麼嚴重么？
圖片說明：電視劇《我的前半生》中，薛甄珠阿姨去超市買菜，一邊把菜葉子扒乾淨，一邊拿出小刀切下菜幫，佔便宜到這份上，可謂嘆為觀止，連女兒都看不下去，說你下次不要來了。
▋保留拒絕服務的權力
那天在魔都喝咖啡，是間很精採的陶鍋手捻咖啡。老闆準備了十幾種咖啡豆，用虹吸式的煮法，讓人感受到單純手感的咖啡溫度，和機械是截然不同的感受。而且不需點餐，是由老闆為客人們準備，看當天的咖啡豆種和奇妙的機緣。
費用十分合理，對愛咖啡的人而言，是絕無僅有的划算，質量更是高得出奇，幾乎可以說是我心中的咖啡聖地。
那天，我一口氣喝了兩杯，感覺午餐時間「嗖」一下子就過去了，高興得要命，深深為自己感到幸運。
就在我們自在安靜地享受咖啡時光時，突然3、4個家庭湧進來，開心歡樂的聲音佔滿整個空間。只是，客人可能有些誤會，以為這裡是那種有各色甜點，也有孩子可以吃的點心，是一家菜單豐富選擇多樣的咖啡館，於是，客人和咖啡館主人間，彼此有點落差。
咖啡館主人禮貌地詢問要幾杯咖啡，結果，將近10位的客人，總共只要3杯咖啡。我在旁一聽，心想，這樣好嗎？因為佔了位置、享受了空間，卻不願意付錢？這地段、這咖啡、這服務，不值得他們消費嗎？
我正在想著這可該怎麼處理才好時，主人說話了，直接地婉拒客人，語氣和緩但堅定，提醒客人這間咖啡館無法提供服務。客人起身離去時，現場氣氛雖然有些尷尬，但我在一旁，倒是覺得也好，總比勉強了自己硬是要提供服務，卻反而被嫌棄好。
圖片說明：當年宜家餐廳，成為老年人免費相親的場所。
如今，還是有許多中國人認為，服務業就是得低聲下氣，就是得滿足各種需求。不過，有時，專業的意思，就是專註於單一領域呀！當你很專業時，當然會有無法服務的時候呀！總是會有太過勉強的時候啊！
我也想起，每次去國外，許多餐廳會掛的一個牌子"We reserve the right to refuseservice to anyone."翻譯過來，應該是「我們保留拒絕服務的權利」。
當然，在商言商，沒有人會想要隨意地拒絕客人，更沒有人會想要拒絕上門的生意，只是，當這生意已經有點冒犯了，那麼，到底還要不要做呢？
▍你可不可以「順便」幫我做這個？
這讓我也想起，一位朋友提過的廣告製作會議。
會議上，客戶對他提出的故事構想十分滿意，覺得有創意，解決了影像表現上的難題。只是在當面肯定完之後，突然問：「導演，你可不可以『順便』幫我們拍另外兩支片？」
我朋友一聽，無語凝噎。
之前就聽說，客戶想在不增加預算的前提下，把另外兩個要用的片子一起拍掉。但是，問題是，原本的預算已經不多，加上代言人可以拍攝的時間也有限，製片十分煩惱，也反映給代理商。雙方一起煩惱好一段時間，也沒能給客戶一個滿意的答覆。沒想到，客戶居然把這問題直接拋給我朋友。
他很驚訝，因為客戶應該不是第一次拍片，很清楚預算規模和實際可執行的範圍，卻還是故意這樣問，就是想要佔便宜。
他先半開玩笑地拒絕，說明實在無法辦到，無法另起爐灶，在規定時間內，另外拍兩支劇情、場景不同的片子。
沒想到，對方仍不死心，依舊想要他們「順便」拍。他婉拒後，客戶竟出言說要「殺死」代理商，因為無法如他的意。當然，說殺死是開玩笑的，但是，這讓我朋友覺得很不對勁。
可以想像，代理商那時一定很忐忑，擔心這筆生意要沒了，更擔心之後無法做到這客戶的生意。猶豫了好久，我朋友實在覺得不行，只好更加直接地說明。
他告訴客戶，今天雙方可以坐在這個會議上，比起許多人而言，都是相對有選擇的人，而有選擇的人，應該盡量選擇好一點的選擇。
因為，其他人會想，他可以用那麼少的預算拍三支片了，那我們一定也可以。那就意味著，會有更多從業人員被剝削，更多工時不被以價值看待。
▍別讓價值貶值
相信你不會在巴黎的三星米其林餐廳吃完飯後，肯定主廚的菜品後再讓他「順便」多送兩道菜，因為，這樣的肯定未免太不真誠，況且，菜品又不便宜，憑什麼要白送？
只有在中國大媽買菜時，才會要求買菜送蔥，會不會，輕易答應了別人「順便」要求的我們，才讓我們的價值，變得廉價？
當然，任何人都有要求的權利，對方可能只是下意識地殺個價，我們即使拒絕也不會怎樣。
但是，當我們很努力地工作，我們真的有資格，心平氣和地拒絕不合理的需求，否則，誰來為我們的辛苦買單？
當我們不斷地Cost down，結果，不會帶來永遠的利潤增加，因為買家不是笨蛋，當你成本降低，對他而言，只表示你的價值降低。
當我們不斷地對周遭夥伴Cost down，結果只是讓周遭的每個人集體貶值。
有人戲稱：中國大媽買菜捎走菜農幾根蔥的行為，防礙了中國的經濟升級，
別笑，我覺得還真有幾分道理！
編輯：Flora 格式：黃牛
魯曉芙，財經作家，旅居歐洲。
中國經濟已經國際化了，不了解歐洲，有時候，你就不了解中國。
歡迎關註：魯曉芙看歐洲
欄目設置：周一到周四為「歐洲政治經濟評論」，周五到周日為「周末雅趣」。
合作請聯繫：Xiaofu_Lu
點擊展開全文
