微波爐版 速成羊肉串

微波爐速成羊肉串

原料：羊肉200克、生抽4小勺、老抽1/4小勺、食用油1小勺、鹽1/2小勺 、辣椒粉1小勺、花椒粉、孜然粉少許

做法：

1.將羊肉清洗乾淨，撕去薄膜。

2.用刀將羊肉切成0.3公分薄厚的肉片。

3.將生抽、老抽和食用油倒入切成薄片的羊肉碗中。

4.放入1/2小勺的辣椒粉和少許花椒粉。

5.用筷子把調味料和羊肉片拌勻，腌制5分鐘。

6.取一把竹籤（不要用鐵簽，微波爐中不可以使用金屬材質）。

7.把腌制的羊肉片均勻的串在竹籤上，每一串可放1-2小塊肥羊肉。

8.把串好的羊肉串均勻擺放在盤子上，放入微波爐，中高火叮2分鐘。

9.取出後將盤底的汁液倒出，繼續放入微波爐中火叮30秒取出。

10.食用前均勻的撒上孜然粉和辣椒粉就可以了。

注意事項：

一.羊肉片不宜切得過厚或是過薄，大約0.3公分的厚度就可以，這樣既可以快速成熟，口感也很鮮美。

二.購買羊肉時，盡量挑選帶一些肥肉的，這樣成品的口感會更好，不柴不膩。

三.在腌制羊肉時，加入1小勺食用油，可使口感更加鮮嫩油潤。

四.微波的時間要根據羊肉串的多少和薄厚來決定，可每1-2分鐘打開查看一下羊肉串的狀態。

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