它被称为“水中人参”，煮粥、煲汤放一点，养胃效果特别好
芡实是一种睡莲科植物的种子，
也叫鸡头米
。煮熟后，吃起来甘甜清润、软糯弹牙，
养胃效果非常好
，还能滋补、抗衰老。
因为极高的滋补功效，它也被称为“
水中人参
”。现在一条生活馆就把这款
广东肇庆的大颗粒特级芡实
推荐给你。
芡实含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等。
平时熬粥、煲汤、煮甜汤，随时都可以放一把。
在一些煲汤文化盛行的地方，女性产后或者大病初愈，各种滋补炖品中，都少不了芡实来帮助恢复身体。
芡实易消化
，他们也会将芡实磨成粉，给婴儿当辅食。
宋代大文豪苏东坡注重养生，老年时依旧身强体壮。
《东坡养生集》记载了他的一个养生方式就是“含食芡实”，
日食芡实20~30颗，可延年益寿。
用芡实作为主料，配上莲子、茯苓、淮山药熬制的“四神汤”，除了养胃外，还可以滋阴、养颜。
奶茶刘若英曾经亲自在微博上推荐这款
养生美颜汤
。大颗粒特级芡实，一条生活馆限时特惠
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350g/袋，每人每次建议食用20~30g
食用前清水浸泡2小时，炖煮时，浸泡的水可一起煮
新鲜芡实多在8~10月收获，多数会被晒成干货，
这款芡实就是今年新晒的。
好的干货芡实，会晒很干，方便保存。
这款芡实
干且硬实、不脱皮
，颜色是自然的赤红色。闻起来带着水生植物淡淡、清爽的香味，
没有池塘的腐泥味
。
图中左侧为肇庆芡实，右侧为普通芡实
它的外形圆润饱满，个头均匀，颗粒很大。
每颗芡实
直径都在1.4cm左右
，比市面上大多数芡实的个头都要大。
这也是肇庆芡实优质、闻名全国的原因之一。
图左是泡之后的，图右是泡之前的
芡实在煮之前，
可以提前2小时清水浸泡
。浸泡后，会像开花一样自动绽放开来。
泡好后，
煮半个小时就能熟
。
泡过后掰开，可以看到，
内部颜色乳白，粉质细腻，品相极好
。
陈年芡实，内部会变黄，并有霉味散发出来。
煮熟后的芡实吃起来
软糯弹牙
，煮芡实的汤清爽润口，微微甜
。
入秋后，很多人想要进补，于是摄入大量鸡鸭鱼肉。
高油脂的摄入，滋补不成反而会造成消化不良、腹泻等。
特别是有慢性肠胃疾病的人群，根本是“虚不受补”。
而芡实这种性质
温和、易消化、不上火、消油解腻又有滋补效果
的食物就很适合了。
芡实最大的特点就是
健脾养胃
。
可以和猪肚一起炖煮
芡实猪肚汤
。许多医生会建议长期吃芡实猪肚汤，
来调理慢性肠胃病
。
芡实雪梨银耳羹
，用到的几款食材都性质温和且滋阴。
适合受秋燥困扰导致咽鼻干、皮肤干燥的人群。
芡实的解腻效果也很好。炖排骨汤的时候，抓一把下去一起炖。
出来的
芡实排骨汤
，油花少了很多，汤水更清爽，让人更有食欲。大颗粒特级芡实，一条生活馆限时特惠
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芡实分白芡实和红芡实，二者营养价值上并无区别。
苏州一带盛产白芡实，也就是苏芡；广东肇庆一带则盛产
红芡实
。
两种芡实都属于“南芡”。
这款优质芡实
产自著名的“芡实之乡”广东肇庆。
这里日照充足，四季平均温度较高。春夏多雨，全年雨量充沛。
充足的水资源和低洼的地势，形成了许多池塘。
这些地理和气候环境，都为芡实创造了优异的生长条件。
岭南一带，气候闷热潮湿，当地人极易湿热上火。
因此，他们自古以来都很擅长在食材中寻找
对人体温和、老少皆宜的滋补品
。芡实满足他们所有的要求，成为膳食中不可或缺的食材。
吃的就是这一口鲜
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