東坡肉的做法原來這麼簡單，肥而不膩油亮紅潤，太有食慾了！

談到東坡肉，人們自然而然可以想到我們古代偉大的文學家蘇東坡，很多人都知道他是一個大詞人，但是，又有多少人知道他還是一個吃貨呢？這道好吃的東坡肉就是由蘇東坡發明製作的，是不是很驚訝呢？接下來為大家介紹一下。

首先，我們要把這道菜的材料準備好，我們需要準備五花肉一斤，新鮮稻草若干，白糖一兩，白酒一兩，小茴八角，姜蔥，醬油以及鹽等等。這些準備材料都需要提前準備好，這樣才不會在做菜的時候手忙腳亂的，然後可以開始做菜了。

接著，我們要把豬肉洗乾淨，用刀把豬毛刮乾淨，然後把有豬皮的一面放到火上面燒一下，這樣才可以把豬毛去除乾淨，然後再用刀刮一下，洗乾淨，把豬肉切成五厘米左右長的方塊，用新鮮的稻草把豬肉塊捆成十字狀即可。

接著，把捆好的豬肉塊放入砂煲中，再向裡面加入些許的水，加入姜蔥、白酒、白砂糖、小茴八角，醬油等調味品，蓋上蓋子，即可以開始加熱了。

加熱的時候我們先用大火把肉煮沸，然後改用慢火加熱，我們需要把火調到底部，用小火慢燉，這個過程是非常重要的，東坡肉講究的重點是對火候的控制，這樣才可以展現出東坡肉的美味和香氣。一般來說，需要用慢火燉上兩個時辰。

家常做菜，東坡肉不可否認是一個很好的選擇，上面的步驟來看也可以看出這道菜並不是很難，所以趕緊行動吧！【原創未經允許，謝絕轉載！】

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