民以食為天：「吃得差」成人類早亡第二大風險因素

美研究人員:全球五分之一人口或死於「吃得差」

美國華盛頓大學的一項研究顯示,2016年全球五分之一死亡人口的死因與「吃得差」存在關聯。「吃得差」成為繼吸煙之後人類早亡的第二大風險因素。

研究人員說,這裡的「吃得差」是指貧困人口營養不足和較富裕人口飲食不健康。數以百萬計的人攝入高鹽、高飽和脂肪飲食,缺少水果、蔬菜、堅果、歐米茄3脂肪酸和全穀物。研究結果刊載於最新一期《柳葉刀》雜誌。研究人員說:「在各種形式的營養不良中,飲食習慣不良,也就是攝入健康食品較少,是死亡的主要風險因素。」

此外,高血糖、高血壓、肥胖或超重、膽固醇偏高也在全球人口十大死亡風險之列。這些風險都可能與飲食習慣不良存在關聯。

研究還顯示,人類壽命在延長。2016年全球女性的平均預期壽命達到75.3歲,男性為69.8歲。

這項研究是正在進行的全球性衛生合作項目「全球疾病負擔」的一部分。

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