人體衰老的秘密是什麼？四招教你怎麼吃不會老！

想要「抗衰老」，得先了解什麼是「衰老」？人體衰老都有從哪些方面開始產生變化？

所有的生物體，都會經歷「出生、發育、成熟、衰老、死亡」的過程，人類也不例外。對於人類目前衰老的機理，可以說還是一個未解之謎，從古代的陰陽五行，到現代的自由基學說、基因遺傳學說等等，但科學界並未真正就人體的衰老機制達成共識。

衰老過程在整體 、組織 、細胞 , 乃至分子水平皆有所體現 。隨年齡增加 , 器官 、組織的實質細胞數 、反應敏感性及功能均逐步下降。衰老時細胞增殖能力下降，功能細胞數逐漸減少 , 蛋白酶活性降低，膠原 、彈力蛋白 、結締組織充斥其間 、互相交聯 , 使臟器萎縮 ,功能下降 。

因此，想要「抗衰老」，如果從吃的方面來說，均衡營養最重要，多吃富含抗氧化物質、促進膠原蛋白合成的物質，注意身體各方面的健康營養的攝入，對抗擊衰老是非常有益的。

1. 水果蔬菜要多吃：水果中，如葡萄、火龍果、芒果等，都富含多種天然的營養素和抗氧化物質，這些抗氧化物質能夠有效的阻止人體細胞的老化；而蔬菜，特別是富含膳食纖維素的蔬菜，如竹筍、芹菜等，膳食纖維能夠促進腸道蠕動，有助於人體保持正常的排便功能，使體內的毒素能夠適時的排出。

2. 針葉櫻桃粉：巴西針葉櫻桃是生長於南美洲的特有品種，也是當地人譽為「抗衰老神器」。研究表明，巴西針葉櫻桃富含多種維生素，特別是其中包含的天然維生素C，高達1662mg/100g，是其他水果的十幾倍幾十倍，巴西針葉櫻桃維生素C能夠抗氧化，抗衰老，還能促進人體膠原蛋白的合成，是公認的抗衰老維生素。

此外，巴西針葉櫻桃還含有特有的抗衰老物質，超氧化物歧化酶（SOD），研究表明，較為長壽的動物體內，常伴有豐富的SOD，因此，有條件的朋友，多吃點針葉櫻桃，對抗衰老保持年輕態，是非常有效的。

3. 動物油還是植物油？混著吃！雖然攝入脂肪過多，會引起肥胖，但是脂肪對於人體的重要性是不言而喻的。現在人講究科學健康，家裡炒菜經常用的是花生油、玉米油、菜籽油等植物油，殊不知，植物油中的營養物質並不能夠完全滿足人體的需要，配合植物油，適量吃點動物油，除了能夠補充人體所需的少量飽和脂肪酸，均衡營養，促進各種維生素的吸收外，還可以提升飯菜口味，增進食慾。

4. 堅果好吃？適量吃！瓜子、核桃、松仁、腰果、大杏仁、開心果……，各種各樣的堅果食品，口味好，營養豐富，經常成為營養專家推薦的抗衰老經典食品。的確，堅果類食品，富含油酸、亞麻酸、蛋白質等豐富的營養物質，對人體提供營養是非常好的，也是抗衰老的法寶之一。同時，堅果類食品通常都富含熱量，如100g榛子，其所帶的熱量相當於1公斤米飯的量！因此建議，每天吃堅果不宜超過30g。如果因為補充營養抗衰老，引起身體的肥胖，就得不償失了。

上面說了一些對抗衰老有益的食物和飲食方面的建議，要真正的「抗衰老」，除了從飲食上注意之外，保持良好心情，適度的進行運動，保持健康的體魄和標準的身材，都是很重要的，最後祝大家都有年輕永不老的身體和心態，過好生命中的每一天！

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