新手也能玩出新高度

四節麵包課，從揉面到基礎漢堡胚，從普通造型到色香味獨特的麵包，所有乾貨統統傳授給你，讓你的麵包知識比別人多得不止一點點！

By 美食大課堂

用料

高粉

低粉

黃油

糖

鹽

酵母

清水

雞蛋

煉乳

椰漿

牛奶

蔬菜

牛肉

堅果

椰蓉

做法步驟

1、手工廚師機揉面-如何讓快速出膜

2、中種椰蓉泡漿麵包-小麵糰滾圓排氣手法

3、中種椰蓉泡漿麵包-中種酵頭的製作

4、牛肉漢堡-漢堡胚麵糰的狀態

5、牛肉漢堡-滾圓麵包胚的要點

6、堅果軟歐麵包棒-如何操作濕軟的麵糰

7、堅果軟歐麵包棒--如何整形麵包棒

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