天然抗生素大蒜 如何食用更能有效防癌

大蒜是人們日常生活中餐桌菜肴中不可或缺的食材之一,帶有刺激性氣味,可以生吃,可以調味。大蒜具有殺菌的功效,這個生活中很多人都知曉,尤其是用於腸道內大腸桿菌、痢疾桿菌的抑制,以及預防感冒和緩解鼻炎的效果都尤為顯著,因此,民間有大蒜是「天然抗菌素」的美稱。

有媒體報道稱,大蒜能夠有效抑制癌症的發生,具有神奇的防癌和抗癌功效。那麼,吃大蒜真的就可以防癌嗎?

研究發現,大蒜營養成分豐富。除蛋白質、維生素E、C及鈣、鐵、硒、鍺等微量元素外,還富含17種氨基酸,其中8種為人體必需。大蒜中的某些功能活性物質具有一定的殺菌作用,大蒜中含有的含硫化合物和含硒化合物對防癌也有一定的積極效果。大蒜的防癌功效最主要體現在消化道系統發生的癌症,如在降低食管癌、胃癌、結腸癌的患病風險中有一定作用。同事,大蒜有效成分具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用,並可防止血栓的形成。

大蒜的有效食用方式

在大蒜的食用方式上,如果有條件,吃蒜泥是最好的。因為這相對於直接生吃大蒜而言,會減少一定的刺激性。將大蒜搗碎成泥,應先放置10—15分鐘。用切碎的蒜生拌冷盤,吃餃子時用醋和少量芝麻油調蒜泥,都是很健康的吃法。

城市探索者提醒：由於蒜素怕熱,遇熱後會很快分解,殺菌作用隨之降低。所以將大蒜炒熟,有效的活性成分會減少很多,因此盡量還是選擇生吃。

哪些人不能吃大蒜

肝病患者

大蒜對肝炎病毒沒什麼作用,大蒜的某些成分反而會對胃、腸還有刺激作用,加重肝炎病人的噁心等諸多癥狀。另外,大蒜的揮發性成分可使血液中的紅細胞和血紅蛋白等降低,並有可能引起貧血,不利於肝炎的治療。

非細菌性腹瀉患者

發生非細菌性的腸炎、腹瀉時,不宜生吃大蒜。如果再吃生大蒜,辛辣味的大蒜素會刺激腸道,使腸黏膜充血、水腫加重,促進滲出,使病情惡化。如果已經發生了腹瀉,食用大蒜更應該慎重。

眼病患者

長期大量地食用大蒜會"傷肝損眼",青光眼、白內障、結膜炎、麥粒腫、乾眼症等眼疾患者應盡量不吃大蒜,特別是身體差、氣血虛弱的病人更應注意,否則時間長了會出現視力下降、耳鳴、頭重腳輕、記憶力減退等現象。

其他重症患者

食用大蒜、辣椒等辛辣食品,有利於健康人保持長久的健康,而對得重病、正在服藥的病人,則有明顯的副作用,不但會使葯失效,還有可能與藥物產生連鎖反應,使病人遭到危險。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！