清涼解毒，保護皮膚的美容佳品，一道簡單的炒絲瓜

絲瓜有有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效。絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁「美人水」之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助，產後乳汁不通的婦女適宜多吃絲瓜。

食材

絲瓜350克 紅椒30克 青椒80克 黑木耳30克

大蒜15克 鹽3/4小勺 白糖1/2小勺 蚝油1大勺 干澱粉1小勺

步驟

1.絲瓜青紅椒洗凈，水發黑木耳去蒂。

2.青紅椒去籽切菱形片，黑木耳撕成小朵，大蒜切片。

3.絲瓜削去外皮切滾刀塊。

4.鍋燒熱加入少許的油燒至5成熱，放入蒜片爆出香味

5.先放入絲瓜塊。

6.再放入青紅椒、黑木耳。

7.加蚝油、鹽、糖大火快速翻炒半分鐘。

8.干澱粉加適量水調成水澱粉，加入鍋內快速炒勻即可出鍋。

小貼士關鍵：

1、 絲瓜切滾刀塊，受熱面積增大比較容易成熟。

2、 這道菜要大火快炒，鍋氣十足味道才好吃。

3、 絲瓜炒到8成熟立即出鍋，菜的餘溫可以進一步使絲瓜成熟。

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