熟茶的油潤感與哪些因素有關？

一款熟茶的品質好不好，不光體現在湯色的透亮度、茶湯的香甜度，還體現在湯感上。

油潤感：優質熟茶的湯感

有些熟茶沖泡後湯色紅濃透亮，表明泛著一層光圈，入口粘稠爽滑，類似米湯，喝過後會有一種「留下了一層油」的感覺，這就是一款熟茶油潤感的表現。那麼油潤感從何而來？

因素一：原料品質

茶湯的油潤感，源於茶葉原料的品質。樹齡越長的茶樹，或是在生態環境良好的地區生長的茶樹，果膠質等內含物質越豐富，制出的熟茶油潤感會更明顯。

因素二：製作工藝

工藝對一款茶的品質同樣有很大的影響，適中的發酵度，得當的製作工藝，可以最大程度保留熟茶的活性，使茶湯具有油潤感。

因素三：儲存年份

對於熟茶來說，存放一段時間有利於去除茶葉的堆味，進一步轉化。在一定的時間範圍內，熟茶的儲存時間越長，湯色會逐漸清透，茶湯的甜度和陳香氣韻越發彰顯，潤滑度也會隨之提高。

因素四：沖泡方法

沖泡方法雖然不是最主要的因素，但不同的沖泡方法仍會影響到熟茶油潤感的體現。例如擔心茶湯過濃而加快出湯速度，會降低茶湯的潤滑度和厚度，減弱油潤感。

不重要因素：投茶量

有人可能會認為，投茶量越多，茶湯油潤感越強，其實二者之間沒有太直接的關聯。反而熟茶的投茶量越多，沖泡時越難掌握茶湯的濃度，滋味容易出現苦味。

品鑒熟茶，油潤感是一個不可忽略的因素，它的圓潤、自然，給人一種溫潤如玉的感覺，也在提示你喝的是「茶湯」還是「茶水」。

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