預防高血脂，先從飲食開始，什麼肉更健康？數數有幾條腿

現在不少人都有高血脂，對吃肉有很大的忌諱，吃吧，怕不健康；不吃吧，這餐桌上的美味，怎麼捨得輕易放棄？於是，很多人在吃肉的時候，多少會有糾結。其實肉也不是不可以吃，但是要吃得健康，什麼肉更健康？數數有幾條腿。

專家解釋：只要「食肉有道」，血脂高的人也可以像普通人一樣，在享受美味葷菜的同時，均衡營養控制血脂。

一、沒有腿的

動物性食物中有兩員大將——牛奶和雞蛋。牛奶中也有蛋白質，鈣含量更是豐富（100 毫克/ 100 克），在這一點上，比有腿的開始高了很多！雞蛋更是小個頭有大營養，含優質蛋白、脂類、以及幾乎全部種類的維生素。

二、一條腿的

除了禽肉，魚蝦貝之類的水產是白肉中的另一方代表，它們差不多就算一條腿吧。水產品的蛋白質含量在 15%～22%，但和禽肉、畜肉相比，水產品的脂肪含量更低。成人每周吃 5 兩～1 斤的魚、蝦、貝好處多多，但高尿酸人群和痛風患者就要少吃各種海鮮河鮮了。

三、兩條腿的

兩條腿的主要指的就是家禽了，而家禽中最典型、最受歡迎的當然就是雞。雞肉除了蛋白質豐富之外，脂肪以單不飽和脂肪酸為主，這一點上比牛羊肉更優秀。

當然，更關鍵的是雞肉的做法實在是多，雞的各個部位也各有風味。雞胸肉是禽肉中的優秀代表，蛋白質近 20%，脂肪 5%，價格還公道實惠，和紅肉相比划算很多。

四、四條腿的

大家常說的紅肉，基本上指的就是四條腿的畜肉，比如豬肉、牛肉、羊肉、兔肉等。

豬、牛、羊的瘦肉中蛋白質含量基本差不多，都在 20% 上下。除了蛋白質和維生素，值得一提的是豬、牛、羊肉中含有不少血紅素鐵，因此紅肉是補鐵的最佳食物之一。瘦豬肉中的維生素 B1 和維生素 A 比牛肉、羊肉都要高，而且相對便宜。所以豬肉成了中國百姓餐桌上最常吃的肉類。但豬肉的缺點是肥膘較多，想補充蛋白質，又想少吃油的朋友，可以選牛羊肉。

五、六條腿和更多腿的

這裡說的當然不是謠言中的六個翅膀四條腿的雞，而是昆蟲。全世界已知的可食用昆蟲有 3650 種！至於營養，數據表明食用昆蟲的蛋白質含量約 15.8%，跟鴨肉差不多，算得上高蛋白了。

康哥小貼士：

很多高血脂患者誤認為少吃肉就能控制血脂，實際上，高血脂患者要忌的不是肉，而是油。在飲食上要避免食用動物油和人工油，各種植物油交換食用，每日控制在25克以內(相當於每餐1勺)。

版權聲明：

點擊展開全文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！