湯泡飯好吃欠科學

最新 09-21

張曉燕曉燕話營養

彤彤，男，剛剛滿4周歲，到營養門診是因為彤彤媽媽突然發現彤彤比幼兒園的其他孩子瘦小不少。測量結果是彤彤身高91.2厘米，體重11.9公斤，確實身高和體重都比同齡兒矮或低。

而彤彤媽媽說彤彤出生時身高是50.7厘米，體重是3.4公斤，1至3歲的體檢，彤彤的身高和體重一直在正常範圍，但數值卻是漸漸地滑到了正常兒童的身高或體重的雙下限。

經過耐心的詢問和細心的飲食習慣調查，發現彤彤有吃泡飯的習慣，幾乎從正式添加輔食時起，彤彤就開始吃泡飯了，因為彤彤喜歡吃泡飯，爺爺奶奶外公外婆們也覺得泡飯營養高彤彤還愛吃，就特意每天給彤彤製作不同的泡飯，彤彤吃得歡，全家人也樂開懷。素不知泡飯好吃但不宜常吃，更不可餐餐吃。

毫無疑問，孩子的成長與先天因素、環境因素、遺傳因素、運動等活動情況及睡眠等生活習慣有關，但相對來說飲食因素才是最大的原因，彤彤的偏於瘦矮則極可能與吃泡飯密不可分。

因為偶爾吃幾次湯泡飯可能問題不大，如果常常吃泡飯或餐餐吃泡飯的話，可能會對胃腸功能造成極大的負擔；吃泡飯時很易於吞咽，吃飯速度會加快，更容易囫圇吞棗，但同時會因食物的咀嚼不充分而影響食物的消化和吸收；加上用湯泡過的飯，看起來量很多，但其實裡頭的水分也多，孩子吃了以後就很容易感到脹飽，每餐的攝入量就會相應的減少。長此下去，孩子可能會一直處於半飢餓的狀態，加上泡飯對脾胃功能的影響，時間一長自然會影響到孩子的生長發育。

彤彤的飲食處方如下：

1忌泡飯

2規律飲食，安排好一日三餐，盡量三餐兩點制。三餐食物數量的分配，午餐要較早餐和晚餐的量稍多一些，如果以各食物所產生的能量佔全天能量的比例計算，早餐（含上午的加餐）佔全天能量的30%，午餐（含下午的加晚）應佔全天能量的40%，晚餐（含晚上的水果和牛奶）的能量為全天能量的30%，晚上不宜吃過於油膩的食物，並注意晚餐不宜過遲。

3飲食多樣化，每日牛奶1袋至2袋；雞蛋1個；75克無骨魚或禽、或肉及適量豆製品；150克-200克蔬菜和適量的水果；谷薯類主食150克-200克，做到餐餐有蔬菜，每天吃水果，每天大豆及堅果類25克-35克，並注意清淡飲食。