紅火的生活，無辣不歡，想過足癮就少不了這一口川菜！

有煙火氣息的日子是什麼樣的？

是家人好友常聚，美食相伴，談笑風生

紅火的生活呢？

是既要有煙火氣的熱鬧

又要有自在舒暢、淋漓盡致的洒脫

就如同吃川菜一樣，熱熱鬧鬧，麻辣過癮！

在合肥就有這樣一家美食店，可以讓食客接近煙火氣息，更強烈地感受到生活的紅火！

因為對川菜的情有獨鍾，迷戀川味的麻辣，也為了滿足無辣不歡的合肥吃貨們對川菜的渴望，食尚江湖鴨腦殼落戶合肥，為合肥人奉上最正宗的麻辣誘惑。

擁躉無數的川菜，擁有這樣的前世今生

「百饈百味百盤饌，一菜一格一品花」是對川菜的完美詮釋

川菜粉絲無數，上有名流加持，下有百姓追捧

川菜的出現可追溯至秦漢，古往今來，川菜在中華美食的歷史長河中扮演著重要地位，並俘獲一大票粉絲，上至社會名流，下至民間百姓。

李白曾將川菜接進宮，一道燜蒸鴨子深受唐玄宗好評，並賜菜名「太白鴨」。

蘇東坡也是川菜的鐵杆粉絲，還發明了東坡系列，安利無數百姓。

類似的例子還有很多，讚譽川菜的詩詞更是數不勝數

不過，目前我們吃到的川菜和古典的川菜有很大不同。

融匯半個中國的食譜，川菜自成一派

現代的川菜，萌芽於清初的「填川」時期，大規模移民的湧入，融匯半個中國的食譜。同時具備平原、丘陵、山川、河流的四川盆地，氣候溫潤，食材佐料齊全。由此奠定川菜口味多變，好吃不貴的親民路線。

辣椒的傳入，憑藉火辣的口感征服長期處於氣候潮濕多陰雨的四川人。在川民的手中，辣椒又衍生出泡椒、油辣子、郫縣豆瓣醬等，由此又創造出麻辣、酸辣、椒麻、魚香、紅油等口味，無數「好辣之徒」甘於為川菜俯首。

麻辣鮮香，調味萬能又霸道

《舌尖上的中國》有這樣一段描述：四川盆地氣候潮濕，多陰雨，住在這裡的人，正需要辣椒的剛猛熱烈。在川菜中，無論是主料、輔料還是作調味料，辣椒都是寵兒，它給川菜烙上了鮮明的印記。

其實不同於湘菜的辣，川菜還有一個特色是麻。

辣椒和花椒，是萬能又霸道的神奇調味品。無論何種食材，用這兩種調味炮製，入口後舌尖泛麻、滿頭漲汗，這種通體舒暢、過癮爽快的感受，是其他菜系不能給予的。

食尚江湖鴨腦殼，一抹靚麗的川味風景

食尚江湖鴨腦殼有自己的堅守和創新。

川鹵在中國最普遍，味道也是最好。食尚江湖鴨腦殼，善於兼收並蓄，以一百年老滷水，加上當今流行鹵法，融合川鹵，絕味鹵，粵菜白鹵，經過二十年精心研究調試而成的秘制鹵法，創造了獨特的風味滷菜。

食尚江湖鴨腦殼，以時尚川菜，江湖菜（當今最暢銷菜品），特色滷菜，干鍋系列，農夫烤魚，養胃粥品，美味養生湯，風味冷盤為主。既有麻辣鮮香的川菜，又有開胃爽口的湘菜及味美清爽的粵菜。

進店不得不嘗的看家菜，讓你過目不忘

香辣鴨腦殼

獨家秘制配方純天然香制鴨腦殼，如今全國日銷量達30萬個/天，不添加任何防腐劑、添加劑、色素等，好吃不上火，美味又實惠！

香辣兔頭

秋季是食兔肉的最佳時節，兔肉本身是高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類，質地鮮嫩，味道鮮美，尤其是加上秘制的鹵法，更加受到人們的歡迎！

涼拌鯽魚

天氣越涼，鯽魚的味道就越加鮮美。這道涼拌鯽魚最大程度上保證了魚本身的營養，秘制的涼拌料汁也沒能掩蓋住鯽魚肉質的鮮美，反而將口感更提升了一個層次。

回味神仙雞

經專業人員長達六年改進創新而成的一道美味佳肴。「回味神仙雞」在製作過程中加入16種珍稀香料，經過長達2小時的慢火煨燉。把水份調料全部吸收肌肉中，雞肉肥而不膩，入口細滑，回味無窮，逍遙似神仙。

農夫烤魚

選用優質新鮮大草魚一條，秘制烤法，加入自製秘方調料而成，魚皮烤的焦焦脆脆，魚肉依舊鮮嫩柔軟，口味多變，深受大家的喜愛。

絕味跳跳蛙

店家獨家秘制的香辣跳跳蛙，選用多種材料，湯色紅艷，細嫩的蛙肉柔嫩鮮香，肉質肥、嫩、鮮、滑，入口即化，十分入味。

土生土長的川菜師傅，做出地地道道四川菜

廚師是美味的締造者，他們用渾身解數為食客呈現人間美味。

後廚忙碌的廚師

土生土長的四川川菜師傅，做出來的川菜才最正宗。因為常年累月在川味環境中成長，由此獲取對川味味覺的感知，方能培育出對川菜烹飪口感的拿捏，這是尋常師傅難以做到的。

吃最親民的川菜，也需要乾淨舒適的環境

川菜是民間最大菜系，也被稱為「百姓菜」，它大方粗獷，用料大膽，在大排檔也是比較常見。

就餐環境

這家美食店，既讓合肥吃貨嘗到最正宗的川菜麻辣口味，又提供了一個乾淨放心的就餐環境。他們除了聘請四川川菜師傅，還看重廚房的衛生和就餐環境。

店內包廂

紅火的生活，無辣不歡，想過足癮就來食尚江湖鴨腦殼，嘗一口正宗的川味！

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