痛風食譜——楊桃篇

以往呢給大家介紹的都是菜肴，今天小編我給大家介紹一種水果，它五斂子的果子如拳頭，顏色青黃潤綠，形狀有些怪，皮肉脆軟，初食時味酸而後味才甜美。每年五月、十月成熟兩次。一樹可結果很多。果肉汁多，葉酸甜。你們猜到它是什麼了嗎？

對了，就是楊桃。

楊桃，一種產於熱帶亞熱帶的水果，具有非常高的營養價值。 常綠小喬木，高達8-12米。羽狀複葉互生，小葉5-9，卵形至橢圓形，長3-6厘米，先端尖，基部偏斜，全緣。花小，兩性，白色或淡紫色，雄蕊5長5短：腋生圓錐花序；花期春末至秋。漿果卵形至長橢球形，長5-8厘米，有3-5棱。有清熱生津，利水解毒，下氣和中，利尿通淋，生津消煩、醒酒、助消化等功效。用治風熱咳嗽、口渴煩躁、咽喉疼痛、口腔炎 、牙痛、肝病、小便不利、結石症、壞血病、食毒酒毒。

營養含量

楊桃每110g可食部分含有脂肪0.20g，嘌呤1.40g，熱量29.00g，碳水化合物7.40g，蛋白質0.60g，膳食纖維1.20g。嘌呤含量很低，大家可以放心食用。

食療作用

1.補充營養 楊桃中所含的大量糖類及維生素、有機酸等，是人體生命活動的重要物質，常食之，可補充機體營養，增強機體的抗病能力。

2.利小便，解酒毒，生津止渴 楊桃中糖類、維生素C及有機酸含量豐富，且果汁充沛，能迅速補充人體的水分而止渴，並使體內部熱或酒毒隨小便排出體外。

3.和中消食 楊桃果汁中含有大量草酸、檸檬酸、蘋果酸等，能提高胃液的酸度，促進食物的消化而達和中消食之效。

4.清熱利咽 楊桃果實中含有大量的揮發性成分。

楊桃小甜點

1.蛋奶燉楊桃

簡介：蛋奶燉楊桃是一道家常甜品，這道甜品的營養價值很高，並含有豐富蛋白質、維生素及鈣、鉀、鎂等礦物質。

做法：楊桃去硬邊去核切小塊，取一半放入鍋中和牛奶、糖用小火煮至糖溶解，熄火放涼。過濾，取奶液，加入雞蛋及另一半楊桃塊，用大火蒸至雞蛋凝固。

小貼士：這道菜蛋白質、維生素及有機酸含量豐富，能消除疲勞感，促進食物的消化，減肥瘦身美容，適合作息不規律常熬夜的痛風人士。這道菜能瘦身，能養護心血管，降低體內尿酸鹽的含量。

2.楊桃紅糖水

簡介：楊桃含有豐富的維生素C、蔗糖、果膠、葡萄糖、蛋白質及各種有機酸，對人體有滋養、助消化等作用，還能迅速補充人體水分，減少機體對脂肪的吸收，起到降低血糖、血脂等療效，並促進尿酸及體內熱毒排出體外，對防治痛風合併糖尿病輔助作用。

做法：楊桃削去稜角邊緣，切成五棱花狀薄片備用。將切好的楊桃加砂糖腌制，腌制後密封一星期即可。腌過的楊桃片，原汁加水煮沸，晾乾備用。紅茶泡水，加入楊桃片4一5片即可。

小貼士：中醫認為，楊桃具有生津止咳、下氣和中等功效，有促進消化、降低血脂、保護肝臟、消除咽喉炎症等作用。楊桃性寒，脾胃虛寒或腹瀉者慎食；楊桃含有一定嘌呤，痛風患者應適量食用。

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