它有多黑，這碗湯就有多補！開胃又養顏

銀耳湯靠著自身滑嫩軟糯的口感，過五關斬六將，幹掉一眾湯湯水水後，才贏得了現在不能輕易撼動的家庭甜湯的首選的位置。

那你知道作為它同門親戚的黑木耳，除了涼拌、炒菜、配鹹湯以外，也可以拿來煮糖水嗎？

將黑木耳搭配紅皮花生，生薑，紅棗一起熬煮，補氣補血，暖胃清腸。非常適合女孩子喝~

木耳中有豐富的多糖成分，可以潤躁防干、預防感冒。而且對我們愛美的小姑娘來說，還能起到潤膚美白的作用。

黑木耳中的蛋白質，鐵、維生素E含量都非常高，其中鐵的含量就是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。所以絕對是美白肌膚、養顏補血的優質食材。

另外吃木耳也是需要注意的，泡發時間太長的木耳就不要吃了，會有中毒的風險。

干木耳本身無毒，但木耳泡久後，特別是室內溫度在20℃以上，泡發時間超過8小時的，木耳產生細菌量將達到原來的數倍至幾十倍，會含有如黃曲霉毒素、青黴毒素這類有害物質。

誤食後可能會引起嘔吐、腹瀉、臟器衰竭等急性中毒癥狀。所以木耳千萬不要泡太久，並且一定要煮熟，不要泡水發後就直接食用。

在挑選木耳時也是有竅門的

看外形，好的黑木耳捲曲緊縮，葉薄並且無完整輪廓；摻假的黑木耳形態膨脹、肥厚，少捲曲而且邊緣會比較完整。

看質地，好的黑木耳堅挺、有韌勁，不易被捏碎；摻假的黑木耳脆而易碎，用手輕輕掰就碎斷脫落。

用手摸，好的黑木耳乾燥、分量輕；摻假的黑木耳潮濕、分量重。

用水泡，好的黑木耳用水浸泡過後，大而鮮亮，有光澤、有彈性；摻假的黑木耳泡不大且沒有彈性。

視頻

用料

步驟

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黑木耳溫水泡發，紅棗用清水洗凈，生薑切片

湯鍋中加入8小碗水，大火燒開

把4種食材依次下鍋

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大火燒開後轉最小火熬煮40分鐘即可

一定要趁熱喝，不用加糖，一定要加的話建議加紅糖。

如果你也想吃品質上乘的黑木耳，可以試試小羽給大家挑的哦~

你還可以在我的微信公眾號輸入：木耳

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我學會了就做給你吃啊

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