這樣的乾果你吃過嗎？小心肝癌、肝硬化……

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家裡必備的零食—干果放久了會發霉。有的外表看起來是好的，但吃到嘴裡是苦的。這樣的堅果真的可以吃嗎？別著急！聽小圈給你叨叨完你就知道啦！

吃

吃了發霉的乾果會發生什麼？

花生、堅果、杏仁、核桃等這些乾果類食品中含有較高的蛋白質，而且風味獨特，有多重口味可以選擇，是很多人都喜愛的零食。

但是！霉變的乾果可千！萬！不！要！吃！

因為霉變的乾果會對身體產生危！害！

在日常生活中，我們會發現一些霉變的乾果，例如長霉、變色等。像這樣比較容易看見的霉變乾果我們通常將其挑出來扔掉。

但是乾果中有一些霉變外面看不出來，但是！吃在嘴裡卻有一種苦澀、怪異的味道。

這時候一定要把有異味的乾果吐出來，並且用清水漱口直到口中沒有異味為止。

誤吃了霉變乾果會怎樣？

霉變的乾果中帶有大量的黴菌，尤其是黃曲霉菌，它會產生黃曲霉毒素。

黃曲霉毒素是一種有毒的物質。它的危害主要是肝臟。如果這種毒素短時間內大量進入人體，就會引起急性中毒。

急性中毒主要表現在急性肝炎、出血性壞死、肝細胞脂肪變性、膽管增生等。

如果長期攝入小計量的黃曲霉毒素，則會造成慢性中毒，引起肝實質細胞變性、肝硬化等。

黃曲霉毒素還具有明顯的致癌作用。它在身體中經過代謝產生的代謝物特別偏愛抑制細胞癌變的基因。

會使它發生突變失去活性，使正常的細胞失去保護。非常容易轉化為癌細胞。尤其是對於肝臟容易誘發肝癌。

黃曲霉毒素對脾臟和胰臟也有輕度的損傷。

所以，霉變的乾果一定不！要！吃！

不說不知道，一說真的漲知識！原來霉變的乾果對我們的身體竟然有這麼大的影響！小圈覺得呀，咱每次勤買、少買，吃新鮮的最好啦！健健康康每一分，營養均衡每一天！

主編 | 關芳

編輯 | 雷蕭宇

視頻 | 胡棟棟

維護 | 雷蕭宇

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