糖精棗是什麼？三招教你鑒別糖精棗

糖精棗是什麼?秋冬之際，棗子大量上市，但總會出現一些不好的面孔，例如糖精棗，那麼，糖精棗是什麼，吃了對身體有什麼危害呢?一起和名醫生小編來看看糖精棗是什麼及鑒別的方法介紹吧!

糖精棗是什麼

糖精棗是濫用添加糖精鈉、甜蜜素添加劑將鮮棗變紅、增甜後的冬棗，糖精棗很可能是用酸澀的青棗，加了糖精鈉的水裡浸泡後，才變得又紅又甜。

「糖精棗」能致癌?

泡過糖精鈉的棗，會不會像網傳的那樣致癌呢?回答這個問題之前，我們先來看看糖精鈉是什麼：

糖精鈉是食品工業中常用的合成甜味劑，且使用歷史最長，但也是最引起爭議的合成甜味劑，在生物體內不被分解，由腎排出體外。

糖精鈉是有機化工合成產品，是食品添加劑而不是食品，除了在味覺上引起甜的感覺外，對人體無任何營養價值。

糖精棗是什麼

相反，當食用較多的糖精時，會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食慾減退。短時間內食用大量糖精，會引起血小板減少而造成急性大出血、多臟器損害等，引發惡性中毒。

「糖精棗」的危害有哪些

1、糖精鈉是食品工業中常用的合成甜味劑，但按照國家相關標準，新鮮水果不允許添加糖精鈉，「糖精棗」違反了國家食品安全法相關規定。

2、糖精鈉的攝入量有嚴格的限制，滲透到鮮棗的量，要看浸泡的時間等。

關於「糖精棗」相關新聞報道：在2015年9月，海口瓊山區食葯監局檢查海口市一家水果批發市場，查獲3.3噸疑似「糖精棗」。後抽樣檢測結果顯示為」糖精棗「。

怎麼辨別「糖精棗」

1、看顏色

自然成熟的棗一般是由綠到黃，再到紅，是逐漸成熟、變色的過程，果皮上有不均勻自然顏色，不會綠紅分明。如果是糖精鈉浸泡過的棗，一般是一半紅一半綠，界限特別清晰。

2、嘗果皮

自然成熟的大棗果皮不甜，但果肉甜。而被糖精鈉泡過的大棗，果皮比果肉甜。

3、看大棗根部

一般被糖精鈉浸泡過的大棗，其根部都萎蔫。

糖精棗是什麼

辨別糖精棗的小提示：「糖精棗」，通常是以低價收購的劣質棗，再加工而成，價格比較低廉。因此還可通過價格來進行參考。

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