Michelin | 人均60到6000RMB，米其林指南魔都篇，今天新鮮出爐

    FairyShanghai

備受期待的《米其林紅色指南-上海2018》於今日11點正式問世，中國已是全球第28個、亞洲第5個米其林指南發布國家。

關於這本充滿傳奇性質的美食與餐廳評星指南，此次又有哪些餐廳摘星問榜呢？

請標題     abcdefg

《米其林指南（Le Guide Michelin）》

上海卷2018

三星

唐閣，粵菜

Ultra Violet，創新菜（2星 ↑ 3星）

二星

8 ? Otto e Mezzo Bombana，義大利菜

L』Atelier de Jo?l Robuchon，法國菜

喜粵8號，粵菜

逸龍閣，粵菜

御寶軒，粵菜

雍福會，滬菜

一星

Bo Shanghai ，創新菜 （新）

大董（環貿廣場），中國菜

大董海參店（越洋廣場），中國菜

福和慧，素食

蘇浙總會，滬菜

Jean-Georges，法國菜（米其林推薦↑1星）

金軒，粵菜

老乾杯，燒烤

老正興，滬菜

南麓·浙里（四川中路），杭州菜

利苑（環貿廣場），粵菜

利苑（國金中心），粵菜

鵝夫人（莘庄店），燒味

斐霓絲，法國菜

家全七福（嘉里中心），粵菜

迷上海，滬菜

艾利爵士，時尚法國菜

泰安門，創新菜

大蔬無界（外灘），素食（必比登↑1星）

新榮記（上海廣場），中國菜

甬府，寧波菜（新）

雍頤庭，滬菜

米其林「五大標準」

米其林指南評審員以五大標準為量尺，以食物為唯一評審依據，依次在每座到訪城市評出米其林三星、二星、一星、必比登美食推介、米其林推介餐廳5類評級餐廳，每年更新，不限數量，不論環境，口味永居優先順序。

              「是否物有所值」

」技藝水平和口味融合「

「盤中的食材」

「創新水平」

「烹飪水準一致性」

關於米其林指南

你以為只有紅色？

《米其林指南（Le Guide Michelin）》是法國知名輪胎製造商米其林公司所出版的美食及旅遊指南書籍的總稱。其中以評鑒餐廳及旅館，書皮為紅色的「紅色指南」（Le Guide Rouge）最具代表性。

除了紅皮的食宿指南之外，還有綠色書皮的「綠色指南」（Le Guide Vert），內容為旅遊的行程規劃、景點推薦、道路導引等等。

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食

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除了眾所周知的米其林星級美食以外，還有必比登美食推介（Bib Gourmand），你更不可以錯過。

20世紀90年代開始，一類特別的餐廳廣泛地出現在世界各地的米其林指南中，必比登舔著嘴巴的頭像用來代表這類餐廳——必比登美食推介，它向全球旅途客推薦「評審員心中最經濟實惠的美食」，是米其林指南中除星級餐廳外的優選餐廳，必比登從此又為米其林指南增添了快樂親和的形象。

▲「輪胎人」的名字叫做「Bibendum」 

必比登

阿娘面，麵食

Alma，西班牙菜

大壺春（四川路），點心

大蔬無界（環球金融中心），素食

大蔬無界（徐家匯公園），素食

鼎泰豐（上海商城），滬菜

東East Eatery，時尚亞洲菜

翡翠酒家（新天地），粵菜

功德林（南京西路），素食

海金滋（進賢路），滬菜

韓媽媽，麵食

豪生酒家，滬菜

吉士，滬菜

金剛餛飩還有面（蒙自路），麵食

蘭亭，滬菜

蘭心，滬菜

綠波廊，滬菜，

茂隆，滬菜

米泰，泰國菜

南麓·浙里（巨鹿路），杭州菜

南翔饅頭店（城隍廟），點心

上海老站，滬菜

蘇浙匯（創興金融中心），滬菜

天都里，印度菜

文興酒家，粵菜

揚州飯店（福建中路）淮揚菜

正斗粥面專家（國金中心），粥面

二者的差別一目了然，審美和口味可以說是基本每個人都有差別，可即便這樣，那些永遠在用心在做好每一餐，經營每一家餐廳的背後的故事依然會打動人。

」分享「是當下時代，最為重要的一環，人們分享彼此的生活和品味，甚至是思想。一張照片，一頓晚餐，它所傳達的訊息皆有不同。

生活的美好，其實一直很簡單，發現與分享就是全部。

願美食可以打撈每一個失落的靈魂

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