木耳雖好，但吃這兩種木耳可能會要命！千萬不可忽視了

木耳相信大家都認識，木耳可以說是我們飯桌上的常菜了。雖然說是常菜，但是又有多少人真正地了解過它呢？可能我們都是把它當成普通的菜吃了。木耳雖然不起眼，但是木耳的又軟又美味的口感，讓我們也不能徹底忽略它。木耳的營養價值是很高的，可以預防很多的疾病，有著很好的藥用功效。

但是，並不是在所有情況下吃木耳都是好的，在兩種情況下它會變成奪命木耳。為什麼好好的木耳被說成了奪命木耳？下面跟著小編一起來了解下吧。

這兩種木耳不能吃

一、泡久的木耳

木耳本身無毒，但是長時間泡會變質產生生物毒素，或滋生細菌、真菌等致病微生物，其癥狀就跟誤食蘑菇中毒一樣，常以急性肝、腎功能衰竭為主要臨床表現，重症患者易出現多器官功能障礙和衰竭，嚴重的話還可能會致人死亡。

二、鮮的木耳

鮮木耳不可食用。這是因為鮮木耳中含有一種「卟啉」的物質，食用鮮木耳後經陽光照射會發生植物日光性皮炎，引起皮膚瘙癢，紅腫，癢痛，所以木耳都需要陽光暴晒，分解掉卟啉，製成干品再出售食用。

沒想到小小的木耳吃起來居然還有講究，那麼我們怎樣做才能既吃到美味的木耳，又將它的營養發揮到極致，還要保證安全呢？

吃木耳時，要注意這幾點：

1、要溫水泡發

發泡木耳最好用熱開水，熱水會縮短髮泡時間，減少木耳被細菌污染的機會。做菜時，用這個方法只需3~4個小時就可將木耳發泡好，加點鹽，浸泡半小時就可以讓木耳快速變軟。需要提醒的是，泡發後仍然緊縮在一起的部分不宜吃。

2、澱粉能清洗乾淨雜質

木耳好吃，但是沒洗乾淨吃起來特別難受。這裡也教您一招，在溫水中放入木耳，然後再加兩勺澱粉，接著進行攪拌，用這種方法可以去除木耳細小的雜質和殘留的沙粒。

3、泡發時間不宜超8小時

當發泡時間超過8小時，這種木耳就不要再吃了。在夏季高溫時節，建議盡量縮短木耳的泡發時間，或者覆一層保鮮膜、放進冰箱冷藏室泡發。一旦木耳出現異味、糟爛等情況，就不要食用了。

其實生活中，還有很多美味的食物，而且對身體還有很好的用處。今天小編除了給大家介紹木耳外，還給大家介紹下面這些對身體大有益處的幾種食物。

【健康有營養的食物】

一、粗糧

粗糧就得要說到薏米了，薏米祛濕效果是杠杠的，很多朋友都喜歡用薏米煮很多食物，什麼薏米冬瓜粥、薏米桂圓粥、薏米蓮子百合粥、薏米紅豆粥、薏米南瓜粥，下面讓我們一起來了解下薏米到底是何方神聖吧。目前市面上最多的薏米是，雲南曲靖薏米，貴州興仁薏米、以及福建金沙薏米, 金沙薏米產於福建省仙游縣龍華鎮金沙村，因金沙村得名，別名玉蘆、玉珠珠，是著名的土特產， 金沙村有句民謠唱道：「薏米勝過靈芝草，藥用營養價值高，常吃可以延年壽，返老還童立功勞」。在宋代就有栽培，已有千年歷史，在明代貴為朝廷貢品。

中醫認為，薏米的顆粒越小，藥用價值越高，眾多的薏米中，金沙薏米顆粒是最小的。也只有它曾為朝廷貢品，說明了它的營養價值。《本草綱目》中記載的正是金沙薏米。它是目前國家唯一確認的糧葯兼用、唯一有國家地理保護標識的的薏米。

【薏米紅豆粥】【薏米山藥粥】

材料：薏米100克、紅豆（山藥）50克、芡實10克、枸杞5克；

做法：將薏米、紅豆（山藥切塊）等洗凈、薏米要提前浸泡1小時。然後將所有材料盛入燉盅，放入適量的水，文火燉3小時，根據個人口味加入冰糖，即可食用。

二、冬瓜

冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等很高的營養成分。冬瓜是一種葯食兩用瓜類蔬菜。據《神農本草經》記載：冬瓜性微寒，味甘淡無毒，入肺、大小腸、膀胱三經。能清肺熱化痰、清胃熱除煩止渴，甘淡滲痢，去濕解暑，能利小便，消除水腫之功效。

三、玉米

玉米是一種常見的五穀雜糧，不僅具有傑出的口感，其間所含的營養價值也很高，一起仍是極好的抗衰美食。

玉米還含有必定的維生素A、谷氨酸、硒等營養素，其間相關研討標明，維生素A及谷氨酸是一種具有抗變老成分的物質，別的硒元素是一種重要的微量元素，這種物質具有不錯的抗氧化性，能有用剷除肌膚代謝所發生的自由基，所以女人適量多吃玉米是抗衰美顏的食療佳選。

四、獼猴桃

獼猴桃營養全面、豐富，含有一些人體不可缺少的重要物質，因此，對保持人體健康,防病治病具有重要的作用。多食用獼猴桃可以預防老年骨質疏鬆；抑制膽固醇在動脈內壁的沉積，從而防治動脈硬化；可改善心肌功能,防治心臟病等。多食用獼猴桃，還具有阻止體內產生過多的過氧化物,防止老年斑的形成，延緩人體衰老。

總結：你喜歡吃木耳嗎？你知道這兩種木耳不能吃嗎？

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