這種抗癌美食和米飯一起蒸，大家搶著吃一大鍋不夠分太美味！

南瓜飯是黎族村寨子里黎族人的家常飯，也是招待客人的食品。黎寨流傳著一首歌謠：「今日出門好運氣，主人恰煮南瓜飯，味又香來色又美，誘得外人找上門。」南瓜飯營養價值很高，能清火去熱，對糖尿病、肝病等均有一定的療效。

南瓜飯做法簡單，營養又健康，很多人愛吃。南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，老少皆宜的主食。

這種抗癌美食和米飯一起蒸，大家搶著吃，一大鍋都不夠分，太美味！今天美廚娘就教大家這道菜的做法，希望以後你們家的餐桌上又能多一道美味佳肴！

材料：南瓜、大米等。

做法：

1.將小米淘洗乾淨後倒入電飯煲中，注入沒過米面約2cm的清水，按煮飯鍵至完成即成小米飯，開蓋備用；

2.南瓜洗凈去皮去籽後，切成約5cm的滾刀塊；

3.鍋中不放油，將切成薄片的帶皮五花肉及蔥花、蒜茸放入鍋中大火翻炒，調入五香粉，待肉中油被爆炒出來後依次調入醬油、料酒和黃豆醬，繼續翻炒至變色後，調入鹽；

4.將南瓜塊倒入肉中，翻炒約1分鐘後注入沒過食材的沸水；

5.待沸騰3分鐘後，倒入燜好的米飯，將米飯均勻的鋪在食材上，蓋好蓋子後，調至小火燜煲至收湯；

6.熄火後，用勺子將米飯與南瓜攪拌均勻即可。

美食提醒：

1、燜制小米飯時把握好水分，太粘稠影響南瓜飯的口感。

2、在煸炒五花肉時鍋中無需放油，將肉片中的油炒出後加入南瓜，味道更香。

3、在燜至南瓜飯時注意火候，留心收湯的情況，避免糊鍋。

南瓜可謂是蔬菜料理界的「百變天后」了。無論是做主食、煲湯、做配菜還是做餡料、腌漬菜，它均可以完成得很出色。而南瓜飯的香軟口感、濃郁滋味和似山野又似家常，似華麗又很粗獷的風格，不得不尊為四季餐桌主食的首選。

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