秋天進補要多吃這道菜，我們家這幾天常吃，每次連湯都不夠喝

簡單好吃的西紅柿燉牛腩，食材也特別簡單，牛腩肉，西紅柿，牛腩伴侶洋蔥，本來是道菜，可是做了幾次被我改良成了湯

因為每次做湯都不夠喝，老公和女兒總是喝不夠

所有的食材準備好，今天超市去晚了，沒有買到牛腩，最後一塊兒牛腱被我搶到了

把所有食材切成小塊，因為女兒愛吃所以肉切的小塊了一點

差點忘了老公最愛的土豆

先把牛肉放開水焯一下，血水和髒東西就都跑出來了，把水上焯出來的浮沫盛出扔掉

髒東西都跑出來了，扔掉

熱鍋放油，油熱到6.7成

然後正確的做法是先放西紅柿熬出紅油在放洋蔥，可是我喜歡洋蔥炸鍋時的香味，所以總是先放洋蔥，不需要添加任何香料，滿屋飄香

然後加入西紅柿，炒一下，這裡要說一下，開始的照片3個西紅柿這裡只放了2個，還有一個放在碗里稍後會用到哦

西紅柿的紅油稍稍炒出來，然後放進焯好的牛肉

翻炒，

這時候放一點鹽，它會使洋蔥軟爛，不需要太多，因為一會要調味道

翻炒，這道菜簡單到只放鹽就好了，零失敗

加水，我做的是湯哦，所以水要多放一點

把湯燒開，開始在放鹽調味到，因為要喝湯不需要放太咸哦，最後熟了在放鹽，牛肉容易爛，可是我發現最後放牛肉會燉不進去味道，所以先調味道

然後女兒特別愛吃，所以放進高壓鍋壓的更軟爛一點

把土豆平鋪到湯里，

留下的那一個西紅柿這時候放進去，味道會更好，酸酸的，西紅柿可以在上面劃十字刀，放進熱水裡燙一下，西紅柿皮瞬間脫掉，我省略了

高壓鍋調到牛羊肉就可以了，

開始零失敗

噹噹當，可以吃了，是不是非常簡單，夏天酸酸的特別開胃，冬天做來吃好溫暖又有營養

晚飯一人一碗湯足矣

西紅柿燉牛腩不二的選擇，口感特別好

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