五點實用小技巧，讓糖友飲食無憂！

糖尿病飲食的原則是：食物選擇多樣化，穀類是基礎；限制脂肪攝入量；適量選擇優質蛋白質；減少或禁忌單糖及雙糖食物，要高膳食纖維飲食；並且堅持少量多餐、定時、定量、定餐。

1、合理控制每日的飲食總熱量

可根據標準體重和勞動強度進行估計，標準體重最簡便的公式是：標準體重（千克）＝身高（厘米）-105。

而不同勞動強度下每日每千克體重所需熱量，也有一個標準。成年人休息狀態下，每日每千克標準體重所需熱量25-30千卡，輕體力勞動30-35千卡，中度體力勞動35-40千卡，重體力勞動40-45千卡。兒童、孕婦、乳母、營養不良和消瘦，以及伴有消耗性疾病者應酌情增加，肥胖者酌減，使病人體重恢復至理想體重的±5%左右。

（ 具體熱量計算方法可以到「糖友圈」（平台底部菜單）-「飲食方案」板塊，進行計算）。

2、簡明的飲食處方

主食：一般每天150~400克。年輕的、不愛吃肉的重體力勞動者，也不應超過450克。主食可以粗細結合，要輪換食用或混合食用，以提高營養價值。這裡說的重量都是生重，除非是食譜上有註明是熟重。

肉類：100~150克，以雞、魚肉、豬瘦肉、牛羊瘦肉為宜。

蔬菜：記住321模式，3指3兩（150克）葉菜類，主要為綠葉蔬菜，包括白菜、油菜、捲心菜、菠菜、莧菜、蓬蒿菜等；2指2兩（100克）其他任意蔬菜，但不包括土豆、山藥、紅薯、藕、芋艿等；1指1兩（50克）菌藻類食物，包括蘑菇、香菇、金針菇、海帶、紫菜、黑木耳等。中餐、晚餐兩次按照這個模式選擇蔬菜。

豆製品：補充蛋白質，每天可進食50-150克，如吃豆腐則可加倍。但已發生糖尿病腎病，則不宜再進食豆製品。

蛋類：每天1個較為適宜或雞蛋白2個，在膽固醇不高的情況下。

牛奶：每天250克-400克，以無糖或低脂的為最佳選擇。

水果：根據血糖情況，在加餐時可選擇150克~200克左右的低糖水果。如番茄、草莓、胡柚等，而避免吃香蕉、紅棗椰子等對血糖影響大的水果。

3、適宜的烹調方法

用汆、煮、拌、蒸、鹵等方法做出的菜，要比炒、煎、炸等方法做出的菜要好，可以減少油脂的攝入。吃肉絲比吃肉片和紅燒肉好，吃帶骨頭的肉比吃燉肉好，這樣能滿足我們吃貨的食慾，而吃進去的肉量又不大。

4、改變用餐方法

吃飯要一口一口的吃，不宜狼吞虎咽。飯要一次盛好，不宜一點點的加著吃。最好有專用餐具。飯前可先吃一些生菜、黃瓜或者西紅柿等可以吃的蔬菜。或者飯前先喝湯然後再吃主食（不宜喝脂肪含量高的肉湯骨湯）。

5、要養成的飲食習慣

少細多粗、少稀多干、少葷多素、少肉多魚、少油多清淡、少鹽多醋、少煙多茶、少量多餐、少吃多動。

如果是易飢餓的糖友，可以多攝入些含膳食纖維的食物，如黃豆、大麥、紅豆、綠豆、菠菜、玉米面、西葫蘆、芹菜葉、莧菜、紅薯。同時多喝水，這樣能增加飽腹感，解決易餓的癥狀。

責任編輯：馬蘭

專業審核：張醫生

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