脆柿子和軟柿子的區別 哪種更好吃？

柿子，又名紅柿、米果、猴棗、朱果、鎮頭迦等，是一種具有生津止渴、清熱涼血功效的水果，因其含糖量高，甜味位居水果首位，故有「最甜金果子」的美譽。金秋十月是柿子成熟的時間，市面上常見的柿子有兩種，一種是軟柿子，正確的叫法應該是甜柿子；還有一種是脆柿子，有些地方叫懶柿子或攬柿子。那麼軟柿子和脆柿子有什麼區別呢？哪種更好吃？

軟柿子和脆柿子的區別

質感

軟柿子和脆柿子最直接的區別就是兩種質感不一樣。脆柿子摸起來是硬的，表面光滑，色澤鮮艷，個頭如小的蘋果那樣大；軟柿子，顧名思義就能知曉其摸起來比較柔軟，自然成熟，顏色為橙紅色，水分含量比脆柿子高。

口感

脆柿子想蘋果和梨一樣脆硬，吃起來脆脆甜甜的，跟蘋果口感相似，略帶一股果青味，吃完嘴巴無澀味；軟柿子吃起來甜軟多汁，汁液黏黏的感覺，吃完後嘴巴有一股淡淡的澀味。

食用方法

脆柿子用刀可直接削皮食用；軟柿子去皮比較麻煩，一不小心就會弄得滿手都是汁液。

小貼士：軟柿子可以用粗點的吸管吃。將軟柿洗凈後輕輕揉捏，用力均勻不能捏破，掀掉柿子蒂把吸管插進去用嘴吸食即可。

成熟方式

脆柿子需要在採摘之後經過人工脫澀方可上市銷售供食用；軟柿子是自然成熟或催熟，無需進行脫澀處理，可直接食用。

食用群體

脆柿子口感甜脆，質地比較硬，且無澀味，更適合年輕人食用；軟柿子口感柔軟多汁，易消化，適合老年人食用。

儲存方法

脆柿子脫澀之後需真空包裝保存以免變軟影響口感，存放時間比較長，比較適合買回家多天食用；軟柿子皮薄多汁，很鬆軟，攜帶和保存都不方便，可存放時間短。

營養成分

雖然軟柿子和脆柿子口感跟質感相差很多，但是營養成分上卻沒什麼差別，軟柿子更甜一些。

哪種更好吃？

對於脆柿子和軟柿子哪種更好吃，實在是蘿蔔青菜各有所愛，喜歡口感清脆的就吃脆柿子，喜歡甜軟的就吃軟柿子吧。

小編提醒：無論是脆柿子還是軟柿子食用時都別貪多，不要吃柿子皮，也不宜空腹吃柿子，糖尿病患者最好別吃柿子。

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