湖州美食，每一樣都很好吃！

湖州有很多美食耶！看看有沒有你喜歡的！

1、小紹興白斬雞

白斬雞似乎是湖州人的至愛，湖州經營白斬雞的店家之多品名之繁就是明證。說起白斬雞，要數小紹興」，這已成為了許多湖州人的口頭禪。由於「小紹興」精著名的「三黃雞」，質量好、味道鮮美，而贏得了廣大顧客的喜愛。「小紹興」也成了湖州久負盛名的名店。

2、大閘蟹

吃大閘蟹絕對是湖州的享受啊！俗語說：「秋風起，蟹腳癢，九月圓臍十月尖。」九月要食雌蟹，這時雌蟹黃滿肉厚；十月要吃雄蟹，這時雄蟹蟹臍呈尖形，膏足肉堅。

3、響油鱔糊

以新鮮鱔魚作為原料，把鱔魚切成段兒後，放入佐料，爆炒。顏色偏深紅，油潤而不膩，新鮮可口。響油鱔糊因鱔糊上桌後盤中油還在辟叭作響而得名。特點在於鱔肉鮮美、香味濃郁、開胃健身。

4、油麵筋塞肉

就是把肉餡塞進油麵筋.肉餡要肥瘦適中,細斬粗切。香菇和冬筍(或荸薺)也切成極細的碎丁,伴以薑蓉,蔥碎,生抽,料酒,鹽,糖調味,做成餡料。春天的時候,加了薺菜,那就更好吃了。很小的時候我一頓就能吃下3個油麵筋塞肉，再用香濃的醬汁就著白飯，我可以吃上兩大腕。

5、咖喱牛肉湯

著名的大眾化名優小吃，牛肉酥嫩，湯清味鮮。採用熬煮氽燉燴燜法製作。在食攤及生煎饅頭店均有，以大壺春、蘿春閣和天樂園製作的最為著名，湯濃味鮮，牛肉酥爛，頗具風味。

6鹹肉菜飯

鹹肉菜飯是省心省力的家常飯，做起來簡單，吃起來噴香。菜在飯里雖燜得黃爛，但吸足了味道，自有一種爐火炊熟的熱香。

7房鮮肉月餅

誰說月餅只能在中秋吃，老大房的鮮肉月餅每天都有排隊！外地人說，只有吃了湖州的鮮肉月餅，才能感受到湖州的味道。一口咬下去，酥皮脆而粉，肉鮮多汁，真是「打個耳光也不肯放」。那滲透著兒時暖暖的回憶，至今想起來還是綿香纏繞。

8、酒釀小圓子

每一家飯店做出來的都不一樣，有的放蛋花，有的放桂花，有的放橘皮，還有的放水果；大部分圓子是白色的，也有彩色的；有的圓子是圓的，有的圓子是不規則的，有的圓子里還包一點芝麻……但大都很好吃哦！

9、菜肉大餛飩

對湖州人來說包餛飩的過程也是重享受。媽媽做的大餛飩可以說是獨一無二的美味。皮一定要用雞蛋皮，具有煮不爛的特點。整隻的大蝦配上冬筍，薺菜和青菜以一定比例搭配加上上等的豬肉，湯底則選用豬骨熬上3個小時直至骨頭酥爛。

10、紅燒肉

濃油赤醬最地道！是有回憶的湖州的老味道。肉皮和肥肉部分是絕對的主角，一定要軟軟的、爛爛的、滑滑的，放到嘴裡只輕輕一抿就能化開。瘦肉部分作為配角一定要瘦而不柴，不能塞牙。嘗一口，肥而不膩、酥而不碎、甜而不粘、濃而不咸。

11、鍋貼

鍋貼不同於餃子，堅持生胚下鍋，不光用油，還要用水，所以鍋貼吃到嘴裡皮子有股僵感。在湖州，要吃到口味正宗的鍋貼一定得拜訪那些藏匿於街角、弄堂口的點心鋪，他們通常很專心，只販賣一兩種食物。

12、糍飯

用粢飯包熱油條捏緊，或可加其他配料，如：榨菜等，熱吃甚美，且經濟實惠。用糯米蒸製成飯，裹油條包捏而成。特點軟、韌、脆，邊吃邊捏，別具風味。

13、咸豆漿

咸漿里有油條片、榨菜末、蝦皮、蔥花——過去還有紫菜，加一小匙兌了一點醋的鮮醬油。豆漿煮得燙嘴，加上高沖而下的姿勢，碗里的咸漿就會起花。喝起來不光味道鮮美，而且賞心悅目。

14、大餅油條

一根油條一折為二，放在大餅中央；再把大餅對疊，油條就成了餡。父輩們總說，以前如果每天早上都是一副大餅油條，再加一碗淡漿或者是甜漿，那就「小資」得一塌糊塗啦！

15、生煎包

也叫生煎饅頭，生煎包可以說是土生土長的湖州點心，據說已有上百年的歷史。皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去。

點擊展開全文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！