這是酒店行業高層管理的真實寫照

數據一：2016年中瑞酒店管理學院統計了全國300家位於發達地區的質量管理運營效率相對最好的飯店，結果顯示這300家飯店的總經理裡面有將近一半沒有大學本科學歷。

數據二：2016年全國掛牌的近八百家五星級酒店，在任總經理中有80%的經理人實際具備的能力與他們任職崗位並不匹配。

從數據一來看，150名具有本科及以上學歷，而其中科班出身的又有多少呢?而沒有國有企業背景或者外資酒店集團背景的經理人又有多少呢?我敢斷言科班出身而又經過自身努力做到五星級酒店總經理的全國不會超過十人。我國酒店管理專業從1993年有三所學校開始招生，本科酒店管理招生時間更晚，而一名合格的五星級酒店總經理成長至少需要二十年，1993年南開大學旅遊系招生19人酒店管理學生，至今只有2人在從事酒店行業.其他大多在三四年後轉行，這些數據確實發人深思。

僅從以上寥寥數據清晰的反饋出我國酒店管理水平的現狀，前段時間，張潤鋼先生在《床單事件 沒有贏家》中提到：「出現國際品牌在中國的拓展速度和這種高速發展下人員青黃不接的尷尬局面，以及出於各種動機所採取的高管人員本土化所帶來的品質快速下降，再加上近年來一些飯店集團在兼并重組過程中重視規模擴張所產生的轟動效應，忽視對未來運營管理和質量提升的統籌思考以及相關安排，我們可以清晰地看到這樣一種現象，即質量要向資本低頭。在這種邏輯下，即使還有一些經理人懷揣著專業夢想，也自然會有一種報國無門的感覺。」這真是目前酒店行業高層管理的真實寫照

基於目前中國酒店管理人才水平的現狀，通過我二十多年酒店管理親身體驗，我認為大致有以下幾方面原因：

一、業主方或投資人的用人標準朝令夕改，辨才能力欠缺，經常會出現外行管理內行，而雙方溝通不暢，溝通頻道不一，做為職業經理人很難改變業主方的想法和固有思維。業主方不能知人善任。

說一個本人親身經歷的案例，2011年在呼市籌備一家五星級酒店業主方在全國大力招聘酒店管理人才，前後去過酒店應聘總經理的大約不下200人，號稱全國海選，本人有幸在與投資人交談兩小時後前往呼市任職，任職後與相關總監交談得知，我是兩月內就任的第5任總經理，總監級走馬燈似的換掉了不下20人，業主方宣布任命新任總經理時，很多員工不屑一顧，他們都在看，這位所謂的總經理會「活到」第幾天?任職後業主方不停的給酒店管理層召開各種會議，講解自己的培訓方案、銷售模式，參加會議之前大家都很清醒，會議後所有人一頭霧水，這真是業界一個冷笑話。

說起用人，我認為漢高祖劉邦很值得業主方學習，他能做到外行領導內行，在平定天下建立西漢政權後，有人提出論功行賞不公平，劉邦曰：「夫運籌帷幄之中，決勝千里之外，吾不如子房;鎮國家，撫百姓，給餉饋，不絕糧道，吾不如蕭何;連百萬之眾，戰必勝，攻必取，吾不如韓信。三者皆人傑，吾能用之，此吾所以取天下者也。」

二、行業專業人才缺乏學習專研業務精神，缺乏持之以恆堅持精神，遇到困難則輕易轉行，張潤鋼語：「最近這十年是中國飯店質量不斷倒退的十年，是專業精神不斷流失的十年，也是飯店行業的職業榮譽感和職業精神逐步消失的十年。」酒店人確實需要反思自身管理能力和水平。

在一家五星級酒店任職時經常會有應聘副總和總經理的，通常我看了簡歷問幾個簡單問題，什麼是管理，管理的職能有哪些?這時應聘者滿臉通紅，大汗淋漓，知難而退。

我清晰的記得在南開大學學習期間，我的老師齊善鴻博士撰寫的《長城飯店管理實務》一書提出了西天請神的概念，通過他的《人力資源課程》我知道了酒店管理層級關係原則；通過研讀余炳炎先生《現代賓館管理實務》一書我知道五星級酒店最低保護價70美金，三星級酒店最低保護價35美金；1998年與凈雅餐飲集團張永舵先生前往南京金陵拜訪匡家慶教授時知道我們之前所學的酒店管理知識在十年後會被淘汰；通過在北京聆聽蔡萬坤教授授課知道了如何進行成本核算；通過和王大悟教授交流知道了酒店如何定位；通過與班導師徐虹博士郵箱交流，我理清了我事業的方向，通過與朱承強教授學習，我獲取了客房管理實務的精髓。

三、酒店行業選才過於狹窄，酒店集團及單體酒店過於注重簡歷的審核，而非注重經理人的能力和才華。缺乏不拘一格降人才的魄力。

酒店人力資源部通常會在收到簡歷後先與應聘者溝通，然後對應聘者進行大量的背景調查，試想，每當一位經理人離開一家酒店難道都是經理人的原因?人力資源把電話打到應聘者的前一家酒店，往往會以酒店方的說法作參考，這樣背鍋的只能是經理人了。

有一位酒店同仁，在山東有家酒店籌備至開業，因業主方承諾的工資和績效沒有兌現與業主方發生矛盾，業主方不但勸離總經理，而且拒不兌現當初承諾工資，總經理離職後憤然至勞動仲裁提出仲裁，這時總經理往往是弱勢群體，業主方動用各種關係使仲裁結果發生了改變。這件事情對經理人產生了極大的負面影響，每當獵頭和新店做背景調查時總是不過關，大家試想一下，難道這件事情是經理人的過錯嗎?

四、體制問題，中國的酒店集團大多有國有企業背景

我在網上查過酒店名人堂的名單，百分之九十是酒店投資人業主，而經理人能做到總裁寥寥無幾，而且是在外資企業成功的，其中傑出代表有黃德利，作為首個擔任洲際酒店集團大中華區總裁的中國人，他和他的團隊為洲際打下了大中華區的江山，並問鼎第一。

另一傑出代表是錢進，作為跨國酒店集團最高管理層的第一個中國人，錢進成功的職業生涯就是喜達屋在中國的發展史，更是中國酒店的發展史。

試想一下，中國酒店集團三十強有職業經理人能達到總裁的高度嗎？如果黃德利、錢進們是在國內酒店集團，能有一席之地嗎?

誠然，國內酒店管理水平正在朝著良好的方向發展，我們也看到國內酒店人的進步，但我們也需要正視我們的差距，師夷長技以制夷，我們國內的酒店業還有很長的路要走，我們堅信，我們中國人能夠管理好我們的酒店。

最後借用彼得·德魯克的一句話「借來的光永遠點不亮自己的心靈」，與各位酒店人共勉!!

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