雪梨與川貝冰糖的搭配 止咳還美味

做這道葯膳需要準備兩到三個雪梨、五克的川貝，適量的冰糖（冰糖的量根據不同人不同的口味而定，不宜過量。）首先第一步，我們將雪梨挖去中間的核，留出一定的空間，將磨好的川貝放入一碗水中浸泡，去除浮在表面的髒東西。

第二步，將準備好的川貝與冰糖放入雪梨中（注意:雪梨的頂部要留出適當的位置，可以用牙籤定性，以免川貝等灑出。）

第三步，將雪梨整個放入碗中或者是燉盅中，再放入水中慢燉。一個清涼祛火的雪梨川貝燉冰糖便完成啦!

冰糖是由砂糖結塊而成的，形狀、外形好像冰塊一樣，所以叫「冰糖」。它除了可以用在這道葯膳中，還可以與燕窩搭配。南方某些地區有這樣一種習俗——當家裡來客人時，泡上茶葉，在茶水中適當加入冰糖，有苦有甜，希望生活美好的意思。

雪梨味道甜美，性寒，有清熱化痰的功效，適合在秋天乾燥季節食用，但相對獼猴桃來說，它的抗氧化能力較弱。食用雪梨對患有急性支氣管炎的患者有益處，但一次不可過量。在雪梨川貝燉冰糖這道葯膳中，盡量不選糖分過高的雪梨。另外，雪梨不可與螃蟹一起食用，容易引起腹瀉。

另外，有一種叫做山慈菇的東西和川貝很像，經常在市場用來充當川貝買，但是這種東西服用過量有可能導致死亡。所以在選購川貝時，要注意區分真川貝與假川貝。【原創未經允許，謝絕轉載！】

點擊展開全文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！