雞身上的這個位置，千萬別吃，不但沒營養反而有致癌的隱患！

雞肉的營養價值很高，其中蛋白質含量較高，而且消化率高，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食品，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。

翅尖指雞翅膀的外端。雞翅上有皮膚、肌肉和骨，皮膚是器官水平的結構，每一塊肌肉、骨也都是一個個的器官，而且雞翅可參與雞的運動。可以分為翅尖，翅中，翅根3部分。

同時坊間也流傳著各種雞的一些部位不能吃：有說翅尖不能吃，因為雞是在翅尖被打針的，會聚集毒素；有說雞脖子不能吃，因為上面有很多淋巴；也有說雞有一個部位叫做法氏囊，有大量淋巴，不能吃。

專家介紹，打針的部位多選在皮下組織豐富，也就是皮較「松」的地方。皮下注射一般是將藥物注射到雞頸部或者翅膀側皮下疏鬆的結締組織中，再經毛細血管吸收。靜脈注射給藥量比較大，藥物可以直接進入血液循環。由於激素可以使雞迅速生長，因此給雞注射激素的現象很普遍，而翅尖最容易沉積激素。

雞翅尖本身是不含有致癌物質的，大家不必過分緊張。雞翅尖確實是雞淋巴豐富的地方，脂肪含量也不低，經常吃那肯定是要出問題的。從營養學和健康的角度，專家建議，要少吃雞翅尖。

但是，據媒體報道，有些不法分子，為了促進雞的生長，給雞注射大量激素，而這些激素基本是從雞翅尖注入的。所以，這個部位長期食用容易引起病變，甚至導致癌變。

一般來說，雞翅尖是沒毒的，但也不排除有些雞翅尖是有毒的，所以在選購雞翅尖的時候應該到正規的衛生條件好的店家購買，不能到小攤圖便宜。一般趁熱吃的食物都是加熱後比較好吃，雞翅也不例外，所以在吃雞翅的時候最好能加熱一下，熟透了再吃會更好。

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