那些年，我們一起吃過的中秋牌防腐劑

最新 09-21

又是一年中秋到，月圓餅圓迎佳節。在舉家團圓的日子裡，如何不做「手機控」，做一名合格的「嘮嗑王」，本篇小文保你暖場又搞笑！話不多說，咱直接開嘮：

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NO.1 月餅保質期超及及及及及長。。。？

網上流傳過一盒「古董月餅」的故事。家住浙江的吳先生曾在自家車庫翻到過一盒遺漏的月餅，一看生產日期給嚇一跳—這盒月餅「年齡」超過了10歲，但偏偏外皮金黃飽滿、花紋精緻清晰，而且當場切開一個月餅後，裡面的餡料也依舊完好如初。吳先生心動了，這都放不壞，應該還能吃吧。但看到外包裝上明白寫著的「保質期30日」，又真下不去嘴啊。諮詢專家後得知，月餅能保存這麼長時間不變質，真相只有一個：防腐劑加太多了！

此處敲黑板：

有人會因為月餅壞得快認為質量不好。但恰恰相反的，當一盒月餅長時間不壞，那麼它的質量也同樣存在問題。這裡科普一則小常識：月餅的餅餡一般分為軟硬兩種。軟餡中含水分較多，只能保存7到10天左右，而硬餡月餅最多則可保存一個月左右。如果家中的月餅長時間存放且不壞，那麼北鼻們，也不要下嘴了，那裡面百分百防腐劑加多了！

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NO2.水果月餅果真比五仁月餅上檔次？

這話要讓五仁月餅給聽了，直接會痛喝：「小編你的良心不會痛嗎？！我五仁好歹是真材實料的瓜子兒核桃仁啊，哪像水果月餅里的餡兒都TM是冬瓜做的啊！」納尼？！還真沒錯啊。你們以為平時吃的什麼草莓味月餅、菠蘿味月餅都是拿原材料做的嗎？其實都是冬瓜餡兒加上香精做的！這是因為水果做餡難成型又不好保存，添加纖維較多的冬瓜則可解決上述難題。所以，這就可以解釋為毛我們吃水果月餅都是一樣的口感了。

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NO3.每逢佳節美食的南北之爭就開始了，吃貨的你知道月餅的南北派嗎？

每逢端午，南北網友就甜粽和肉粽定會掀起一場美味的大辯論。消停幾個月，中秋節的到來，大家又開始對甜咸月餅大噴口水。其實有什麼可爭執的呢？都是我大中華美食，喜歡就吃，不喜歡離遠點就成了。下面說幾個特色月餅，咱大家一塊兒來漲漲姿勢：

1.都說花無百日紅，人無千般好，可是月餅它有自來紅啊。此月餅產自北京，江湖傳聞掉地上都給你砸出個大窟窿。

2.咸口月餅的大代表，大名鮮肉月餅，產自軟膩甜儂的上海，江湖傳聞，剛出爐的那一刻，在你唇尖滾落過一淌滋滋冒油的熱情。

3.最正宗的廣式月餅，當屬被黑出狗血的大五仁啊！產地廣東，江湖傳聞。。。你嘗嘗看就知道啦。

4.溫州月餅絕對是個性月餅大軍里的一員，產自溫州，江湖傳聞，口味非京非廣，甜咸兼具，總之味覺吃了會跳舞。。。

看了這麼多，可見中秋買月餅決不能光走腎，

一腔熱情瞎胡買，關鍵還得走心啊！

碰巧小編被朋友圈一張小清新照片亮瞎了眼，那色澤亮麗的小流心，

直接勾得人食慾就上來了。

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截幾張圖給閱過無數微商的你們一覽。

恩，好吧我承認。

其實我是被他們78元四顆的價位和他們簡單大方的包裝所吸引。

要知道在我們鶴壁市一盒蛋黃酥都要55元的大城市，

那做工繁瑣且美味盛傳好吃到不行的流心月餅憑毛辣么便宜。

趕緊跟這家私人小廚—咕咚小主聯繫，

詳細了解這麼勾人的小流心月餅~

咕咚小主介紹，流心月餅和傳統月餅從食材到製作方法都有很大的差別：食材上，流心月餅選用的是法國總統的無水奶油

全程無菌操作，歷經繁瑣過程將月餅的里外三層食材親自製作，且每一步都悉心冷凍，以此確保月餅在不使用添加劑的情況下存放持久。

和咕咚小主聊開了才知道，原來他們本身只做餐食，是好多遠方好友「逼宮」想吃上一份放心月餅，結果隨意在朋友圈發了一條要做月餅的信息就收到幾十份訂單，臨時起意做起的月餅。

用咕咚的話說，做月餅，他們並沒有站在前人的肩膀上，但目標十分明確，一開始就想做出長輩也能吃的無糖月餅，所以堅決不用白砂糖和麥芽糖這些令血糖快速升高的糖類，而是選擇更加健康的麥芽糖醇、海藻糖、木糖醇等。整個配方體系因為糖的關係變得極其不穩定，只能反覆實驗，用了將近20天的時間才找到最合適的添加量和製作方法，保證了月餅存放的穩定期和最適合大眾的口感。

可愛的是，

這些月餅因非機械操作胖瘦不一，

造型有點像各種顏色的扁嘴口水鴨

管它呢，只要好吃就行！！！

看到剛出爐的流心月餅就直接懟了兩個。

對，兩個！