這些水果煮著吃比人蔘還好，天冷了一家老小都不得病！

健康 09-21

(1)蘋果、香蕉、梨：切成小塊後放入鍋中加水煮著吃，可以或許放入容器中加少量水蒸著吃。只管假定才力受冷的瓜果也能夠直接吃，只需要留神不要饕餮，以避免招致肚子受涼泛起腹脹等問題。

營養點評：很多人以為生果加熱後，維生素C就破欠好了。事實上蘋果、香蕉、梨中的維生素C含量不高，B1與葉酸含量也少。此外，瓜果中的有機酸，如蘋果中的蘋果酸還能關切維生素C，所以並不像人人所設想的那樣維生素C破欠佳嚴重。

生果中的脂溶性維生素如胡蘿蔔素、番茄紅素在通常的烹飪溫度中不容易破欠佳，鉀、鎂等礦物資和伙食纖維也不會因為加熱而損失。況且水果加熱後，纖維軟化，更易消化，額外切當嬰幼兒。

國際有鑽研發明，蘋果加熱後多酚類天然抗氧化精神的含量會大大增進，這是因為蘋果加熱後有助於多酚類化合物的囚系，不僅能夠降血糖、血脂，降服膽固醇升高，還能殲滅體內從容基而抗腐蝕。

(2)橘子、橙子：切成小塊後加水煮著吃或蒸著吃，也可以與其他生果如蘋果、香蕉、梨等一塊兒煮著吃。

營養點評：對付這些維生素C含量厚實的生果，相對於蘋果、香蕉等來講，加熱後維生素C破欠安確實對照多，所以建議能不加熱就只管即便不加熱。當然也不是相對不能加熱，只有加熱時日充足短也是沒有題目的，加熱歲月越短，破壞水平也會越小。關於全部瓜果的加熱標題，確鑿沒必要過火憂慮養分成分的丟失，終歸瓜果除了維生素C尚有其他不怕熱的營養因素。

橘子與橙子等富含維生素C的生果通常加熱後會更酸，建議與蘋果、梨等一路煮著吃，滋味酸酸甜甜的，也別有一樣平常風韻，而且各種生果一塊兒煮著吃養分要素也可以互相補充。