做法簡單的家常菜,讓不愛做飯的人也愛上做飯
蘆筍炒蝦仁
材料:蝦仁、蘆筍各適量,蛋清半隻,生粉少許,大紅椒和泡發的黑木耳各適量。薑片、雞精、鹽各適量。
做法:1、蝦仁挑出蝦線後從背部開一刀,方便入味。再把蝦仁洗凈後放在碗里,加鹽抓勻後先腌制10分鐘,再加入半隻蛋清和適量生粉抓勻,最後加少許食用油抓勻防止粘連。
2、蘆筍切去根部較老的部位,刨去外皮後再切成均勻的小段,洗凈瀝水,待用。
3、大紅椒切片,泡發的黑木耳洗凈後撕成小片。
4、起鍋倒入較多的油燒熱,倒入蝦仁慢慢滑熟後撈出瀝油。
5、倒出多餘的油,留少許底油,倒入薑片、蘆筍、木耳和辣椒片大火炒勻。
6、下鹽、雞精和蝦仁大火翻炒,邊炒邊淋入適量生粉水翻炒均勻,起鍋。
眾菇匯聚
材料:新鮮香菇、草菇、秀珍菇、杏鮑菇、豬肚菇、火腿、青蔥
做法:1、將各種菇切成片,火腿切片、蔥切斷
2、起鍋入油油熱,放入火腿,翻炒片刻,放入菇翻炒,加入蔥段鹽巴、雞精(鹽巴、雞精要在快起鍋前約30秒才入蔥段鹽巴、雞精(鹽巴、雞精要在快起鍋前約30秒才放進去,以免生水出來)翻炒起鍋裝盤。
芝麻豆腐
材料:豆腐 (適量)
做法:1、把食材準備好。
2、準備一個大盤子,放入生粉。
3、將豆腐切0.5cm厚片,拍上生粉。
4、煎盤刷油,燒熱,放上豆腐塊,小火煎香。
5、中間翻面,煎至兩面焦香。撒適量細鹽。
6、出鍋裝盤,撒上芝麻孜然粉即可。
老乾媽白菜粉條燉肉
材料:白菜200g、乾粉條50g、五花肉200g、油適量、鹽適量、姜2g、生抽5g、老乾媽50g、胡椒粉2g、香蔥5g
做法:1、把粉條用熱水泡軟洗凈,過涼水撈起
2、把白菜洗凈切塊
3、五花肉洗凈去皮切薄片,香蔥洗凈切末,姜切末
4、熱鍋加少許的植物油,加五花肉煸炒出油
5、加薑末,白菜翻炒到變軟
6、加老乾媽翻炒出香味,加水煮開
7、加粉條拌均勻
8、加鹽和生抽煮開
9、加胡椒粉拌均勻
10、撒上香蔥末即可
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