雙色刀切饅頭的做法

饅頭總是做不好？其實饅頭鬆軟有訣竅，今天叫你一招，學會這一招，饅頭面白純香還鬆軟。這樣做面白味道好，涼了都不硬。 和面的時候在麵糰里加一些奶粉，這樣蒸出來的花捲有淡淡的奶香。不僅如此，加入奶粉的花捲在發酵過程中更容易發酵，而且蒸出來的顏色更加白嫩。這樣你就能蒸出來白胖白胖的花捲啦~你不來試試？

By 藍冰瀅    【豆果美食官方認證達人】

用料

麵粉 600g

水 270g

酵母 6g

白糖 6g

奶粉 10g

鹽 2g

南瓜 100g

做法步驟

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1、麵粉中加入奶粉，糖，鹽和酵母，分成兩份，一份加入蒸熟的南瓜和成麵糰，另一份直接活成麵糰，兩份麵糰餳發40分鐘

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2、案板撒面摸勻，雙色麵糰分別擀成長方形，分別撒上適量水，將白色面片放到南瓜面片上，捲成卷切成均勻大小

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3、案板撒面摸勻，雙色麵糰分別擀成長方形，分別撒上適量水，將南瓜面片放到白面片上，捲成卷切成均勻大小

4、蒸鍋上汽放入饅頭，大火蒸15分鐘左右即可

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