河蝦怎麼做好吃 小炒河蝦是什麼地方的菜

先將醬油、鹽、糖、味精和料酒攪拌成調味汁，放在一邊備用。將河蝦清洗乾淨瀝干水分，在鍋中倒入食用油，開中火加熱至200度。

將河蝦倒入鍋中，將河蝦炸至外殼酥脆，時間不能太長不然河蝦會變老。整個炸制過程大概兩分鐘左右，撈出去除多餘的油分，將炸好的河蝦先裝盤。

鍋中留有少量的底油，將調味汁加入鍋中。開小火將調味汁慢慢煮至微微沸騰即可，將調味汁倒入已經裝盤的河蝦上。

將蔥和姜都切成細末，放在河蝦的表面。取一口乾凈的鍋加入少量的食用油，開大火加熱至300度左右，然後淋在裝盤的河蝦上面。

整個油爆河蝦的烹飪過程到這裡就全部完成了，是不是和你平時在飯店吃到的口味完全一樣呢，想吃的話就趕快自己動手製作吧。

小炒河蝦是什麼地方的菜：

小炒河蝦哪個地方的菜？小炒河蝦，非常傳統的一道湘菜，用新鮮的小河蝦配以青椒、薑絲炒制，味道鮮、香、焦、辣，非常過癮，加上小河蝦價格便宜，可以稱得上是真正的物美價廉，自己在家裡做的話，成本不過10塊錢。河蝦廣泛分布於我國江河、湖泊、水庫和池塘中的河蝦，是優質的淡水蝦類。肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，是高蛋白低脂肪的水產食品，頗得消費者青睞。

小炒河蝦的做法：

1.小河蝦去掉頭部，全部清洗乾淨瀝干水

2.加少許料酒和胡椒粉腌製片刻

小炒河蝦it.jpg

3.尖椒洗乾淨後切成圈，姜切成絲

4.鍋中注入植物油，熱油鍋，放入小河蝦爆炒，炒至變色外殼焦香後撈出備用（油比平時炒菜要多一些）

小炒河蝦ag.jpg

5.洗鍋後重新放油燒熱，放入尖椒和薑絲炒香

6.再放入炒制過的小河蝦一同翻炒

7.加鹽、生抽調味翻炒均勻即可

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