會議全程回播——「國際慢病預防及癌症康復營養干預最新進展報告會」解讀

國際慢病預防及癌症康復營養干預最新進展報告會（上）

國際慢病預防及癌症康復營養干預最新進展報告會（中）

國際慢病預防及癌症康復營養干預最新進展報告會（下）

衛計委《惡性腫瘤患者膳食指南》四大特點：

一、 提倡高脂低碳飲食，要求患者每天從脂肪食物中獲得的能量佔35-50%。

二、 明確推薦從歐米伽3和歐米伽9脂肪酸中攝入能量，減少動物脂肪。

三、 明確提出限制糖的攝入。

四、 強調多吃蔬菜、水果、豆類、穀物、薯類等食物。

高脂飲食是什麼概念？

我國在《推薦的每日膳食中營養素供給量》中規定：正常人從脂肪中攝入佔總能量20-30%(成人20-25，青少年25-30)

美國食品營養委員會也規定不超過30%。

而《惡性腫瘤患者膳食指南》推薦了35-50%，即是說每日僅一半的能量來自於脂肪。

高脂飲食應吃什麼脂肪？

美國食品營養委員會（FNB）推薦飽和脂肪能量攝入不超過7%。

中國營養學會推薦飽和脂肪能量攝入不超過10%。

《惡性腫瘤患者膳食指南》「推薦適當增加富含歐米伽3及歐米伽9脂肪酸食物」

不提倡多吃飽和脂肪酸和歐米伽6脂肪酸食物

指南為什麼不提歐米伽6？

1、中國人食物中歐米伽6含量很高。常用的食用油如玉米油、大豆油、葵花籽油、花生油、棉籽油、芝麻油等歐米伽6達50%以上。導致人體攝入過多。

2、歐米伽6是腫瘤生長需要的營養素；

3、歐米伽6過高降低人體免疫調節能力；

4、歐米伽6代謝產生大量的炎性因子；

5、歐米伽6參與人體基因變異，過多攝入不利於惡性腫瘤患者的康復。

歐米伽3抗癌機理

（1）平衡歐米伽6，保護基因。

（2）清除炎症，阻止細胞癌變。歐米伽6促進身體炎症發生，歐米伽3能對抗炎症，抑制炎症的發生。

（3）截斷癌細胞「糧草」，飢餓癌細胞。歐米伽6是癌細胞最喜歡「吃」的食物,歐米伽3能降低血液中歐米伽6的濃度，明顯減少癌細胞從血液中吸取歐米伽6的量，從而切斷癌細胞的營養。

（4）保護細胞膜，充當保護傘。歐米伽3會在細胞膜上形成一層保護膜，阻止細胞表面黏連分子的形成，而黏連分子正是癌細胞侵蝕正常細胞的「抓鉤」，細胞膜上沒有癌細胞的「抓鉤」，細胞當然會安然無恙。

（5）打掉促癌激活劑，控制癌細胞。DHA能強烈抑制二十碳四烯酸的合成，而二十碳四烯酸是癌細胞的激活劑，同時，DHA還能將癌細胞控制起來，防止生長中的癌細胞轉移到其他的血管壁上去，從而抑制癌細胞的增殖。

（6）提高免疫力，迂迴攻擊癌細胞。歐米伽3能明顯地提高人體的免疫力，能夠提高吞噬細胞、NK細胞的活力，增強抵禦腫瘤的能力。

（7）影響腫瘤細胞的基因表達，抑制癌細胞增值。

限制糖的攝入可減少轉移複發的風險

長期大量吃糖,超出人體需要和肝臟的處理能力，也會對身體產生一定的危害。.

1、過量吃糖易導致肥胖、高脂血症和冠心病等疾病。

2、葡萄糖是癌細胞的營養素

3、大量吃糖是某些腫瘤的誘因如胰腺癌等

因此,應該學會科學合理地吃糖.營養學家們推薦的蔗糖攝入量為每天30-40克。

健康的膳食方法：雜糧餐

小米、大黃米、各種糙米(包括普通糙米、黑米、紫米)、小麥、玉米、燕麥、蕎麥、高粱等，也包括已經磨成粉或壓扁壓碎的糧食，比如燕麥片、全麥粉。蓮子、芡實、薏米等營養成分和穀物相近，也可以作為全穀食用。

健康的膳食方法：蔬果漿

每天大約選擇5到10種蔬菜水果。如芹菜、西蘭花、甘藍、紅菜頭、木耳、香菇、番茄、苦瓜、南瓜、黃瓜、冬瓜、豆芽、花菜、胡蘿蔔、藍莓、草莓、獼猴桃、蘋果、柑橘、桃、梨、葡萄、木瓜、西瓜……。所選材料必須新鮮，如有條件，最好選用有機蔬菜水果。

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