探究：咖啡+牛奶=有害健康？

人是鐵飯是鋼，人活著，就得吃東西——但話又說回來了，只有合理科學的膳食，才能促進健康，若是暴飲暴食、飲食不當，則會給身體造成傷害。

咖啡＋牛奶=有害健康？

「咖啡牛奶」這種飲品想必讀者朋友都不陌生，其實要追究到咖啡牛奶的「源頭」，普遍認為是1660年荷蘭駐印尼巴達維雅城總督尼賀夫最早將咖啡與牛奶混合在一起飲用的咖啡牛奶，他也是從飲用英國奶茶獲得靈感，於是嘗試在咖啡中加入牛奶，沒想到加入牛奶後的咖啡，喝起來更滑潤順口，在濃郁的咖啡香外，還有一股淡淡的奶香，風味猶勝奶茶。

（雖然這種這種牛奶咖啡的喝法並未在他的故鄉荷蘭流傳開來就是了，反倒是在法國大為風行，更成為法國人早餐桌上不可或缺的飲料。）

法國人的「咖啡牛奶」情節

法國人喝咖啡講究的似乎不在於味道，而是環境和情調，他們大多不願意「閉門獨酌」，喜歡在外面湊熱鬧，即便外面一小杯的價錢足夠在家裡煮上一壺來喝。

在營養上來看，咖啡和牛奶都有益於身體健康，增強體力使人能鍛煉更長的時間、搭配出更好的鍛煉效果，至於咖啡因的攝取和骨質疏鬆症的關係，仍在持續研究中，並沒有直接證據顯示咖啡因會導致骨質疏鬆症，但是某些研究則指出咖啡因會增加鈣質的流失。

對於咖啡加牛奶這個問題，營養學家指出，適量飲用咖啡（每天不超過兩杯）對心臟和大腦其實是有好處的，往咖啡里加牛奶也不是什麼做不得的事，比方說飲用加了牛奶的咖啡能很好地緩解便秘情況：早餐時將少量熱牛奶沖入咖啡中飲用，緩解便秘的效果相當顯著……

再比如做胃液檢查的時候往往會使用咖啡因，其實就是利用了咖啡因能使胃液分泌變得更旺盛的功效；而對於一些腸胃不太能承受咖啡因的人來說，加入一些牛奶對其還是有一定的緩和作用的……

等等還有其他功效。

這麼看來所謂「咖啡＋牛奶=有害健康」不過是謠言罷了，唬人用的？

當然不是，有利自然有弊：喝過多含咖啡因飲料小心患腎結石！

調查顯示，人們在飲用了過多含咖啡因的飲料後，他們小便中的鈣含量便大幅度增加，使他們更容易產生結石。美國華盛頓大學的林達·馬西醫生說，鈣是結石的主要成分，而若如果服用的咖啡因更多，那麼危險就更大。

人體內鎂和檸檬酸鹽原本是可以幫助人預防腎結石的形成的。可是飲用了含咖啡因的飲料後，將這些也排出體外，使得患結石病的危險提高了。

所以說咖啡＋牛奶雖然不是什麼洪水猛獸、也不能一定咬死說它就是有害健康了、要堅決取締，但也要注意適量飲用，適當喝喝還是沒關係的，有一定的營養基礎上控制、適量就好，不要當成補品之類長期飲用。

其實除了在咖啡中加少量牛奶這種飲用方式以外，還可以反過來將牛奶作為主體、咖啡作調味的點綴——也就是將少量的咖啡加入到較多的牛奶中，這種方法既能避開咖啡因食用過多的弊端，還能搭配出更多營養吸收方式、使讓大腦保持清醒等多種益處，一舉多得。

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圖片來源互聯網

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