熱水要燙嘴才好喝？這個習慣不改過來，以後可能出大事！

在一堆亞洲人裡面，我們如何分辨出中國人？有一個冷笑話是這麼說的：到了旅遊地整齊排隊的是日本人；小鼻子單眼皮的是韓國人；戴頭巾的是印度人……拿著水杯到處找開水的是中國人。

中國人好像習慣喝熱水熱湯和熱茶，尤其是秋冬季節，開水燒開了一定要趁著燙嘴趕緊喝，因為變溫就不好喝了。用開水泡茶的話，那更是要趁著熱氣咂咂嘴巴喝下，因為開水燙到肚子里就會覺得全身暖融融的，上年紀的人更是如此。

當年鐵漢一般的男人，如今端著保溫杯像我走來。

這個習慣好像沒什麼不好，因為從古到今我們中國人都是這麼喝的啊！但是——

近期世界衛生組織（WHO）下屬的國際癌症研究機構（IARC），正式把超過65°C的過熱飲料列入2A類致癌物名單，研究人員還表示熱飲致癌的原因在於溫度，而不在於飲品本身。

食道癌是世界範圍內第八常見癌症，全世界每年大約有40萬人因食道癌死亡，而食道癌發病率高的地區，往往有喝很熱的飲料的習慣，比如東亞、中亞、東非和南美的一些地區。

喜歡喝冷水的西方人就笑了。

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話說身處同一個地球，為什麼西方人就不喜歡喝開水呢？

飲食習慣。西方飲食主要以牛羊肉為主，加上培根、乳酪、黃油，每天還要喝牛奶，產生的熱量很大。從中醫角度講，這樣的吃法會導致「上火」，需要喝陰水也就是冷水來平（去）衡（火）。

歷史原因。在新石器時代進入農耕社會以來，中西方都廣泛使用陶器，但西方卻沒有發明出類似古代華夏的煮水炊器。所以在西方一直就沒有燒開水的習慣，這也促成了他們從小就一直喝冷水的習慣。

水質原因。最關鍵的原因在於西方社會高度重視發展直飲水，西方很多發達國家的自來水是可以直飲的。我們將自來水燒開是想要殺死水中的細菌，但如果自來水本身就可以直接喝的話，我們何必多此一舉呢？更何況直飲水比白開水還要新鮮乾淨許多。

我們國家自來水之所以不能生喝，是因為水源污染以及二次污染導致自來水水質很差，這個問題並非只有我們國家才有，因為在西方很多發達國家自來水同樣是不可以直飲的。

我們在電視里看到美國人敢直接從水龍頭接水喝，不是因為他們不擔心水質問題，而是因為他們大多裝上了凈水器。凈水器在西方國家非常普及，因為它就像一個小型的自來水廠一樣，能夠將家裡的自來水終端過濾到可以直接喝的標準，讓西方人打開水龍頭同樣可以直接喝水。

而且凈水器一般安裝在廚房櫥櫃下面，位置相對隱秘，看起來和普通家庭也沒什麼兩樣。

當然也有人產生疑惑了，雖然直飲水比燒開水方便，但喝熱水不比喝冷水健康嗎？對於這個問題我們不必過多糾結，因為根據中醫的說法，平衡是關鍵，熱水或冷水對於平衡寒濕都是不可或缺的。

所以喝冷水還是喝熱水全憑自己的飲食習慣，像西方人泡咖啡時還不是要喝熱水？我們只需記得不要喝過熱的開水就行了。

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