大米加皮蛋，還有適量的小菜，一碗美味的粥就出鍋了

喝粥的話，其實小編更喜歡和鹹的，所以，個人比較喜歡的粥，就是皮蛋瘦肉粥了。其實皮蛋瘦肉粥的法很簡單，但是材料最好豐富一些，這樣才會更美味。

皮蛋瘦肉粥的材料

適量的大米，一個皮蛋，適量的豬肉，最好選擇瘦肉，準備一根小蔥，一根香菜，以及蔬菜，可以選擇油菜或者菠菜。準備適量的鹽和香油。

皮蛋瘦肉粥的做法

將大米淘洗乾淨，裝進鍋里，放上適量的水，先開火煮，然後把皮蛋、蔥、香菜和蔬菜切成丁狀，肉切成肉末。

等大米熬到五成熟的時候，逐步加入肉末、皮蛋、和蔬菜繼續熬煮等火候差不多的時候，加入鹽和香油，攪拌均勻之後，就可以出鍋。

熬好的粥裝進碗里，撒上蔥花和香菜就可以，做個點綴也是很漂亮的。

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