老中醫：黑豆和它一起泡，降脂降壓軟化血管，四十歲以後要常吃！

老中醫：黑豆和它一起泡，降脂降壓軟化血管，四十歲以後要常吃！

中醫講五色、五味，「黑」入腎，「酸」入肝，黑豆對人的腎是有好處的。同時，從營養的角度，豆類富含植物蛋白，營養豐富。多吃豆類或者黑色食品對人體都有好處。

醋泡黑豆是一種養生方法，黑豆是傳統的養生食品，民間至今還流傳著"要想長壽，常吃黑豆"的諺語，並與瓊珍靈芝，鐵皮石斛並成為養生三寶。

黑豆泡醋

做法：將黑豆洗凈，去除裡面的雜質，放到通風處陽光下晾乾，然後把黑豆倒入玻璃瓶，再將原香醋倒入瓶中，醋冒過豆子，瓶內留三分之一的空間，目的是為黑豆在泡的過程中膨脹而預留足夠的空間，最後蓋上蓋子放到通風陰涼處2個月，即可食用，每天吃兩勺，瓶蓋上面貼上時間標籤，可以查看泡製的時間。.

注意：一定要用陳釀2年以上的米醋泡才行，陳釀不到2年沒什麼效果，不是米醋沒有效果。

吃醋泡黑豆和醋對人提高免疫力延年益壽有明顯的效果，有降血壓、降血脂、軟化血管、祛色斑、消除疲勞的功效。但是專家建議，如果人的腸胃不好，吃醋泡黑豆有一定的副作用，國醫大師更推薦醋泡姜。

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