西紅柿千萬不能和它搭配著吃，一吃就中毒，還有致癌的風險

西紅柿是我們平時吃得比較多的一種蔬菜，維生素含量非常高，而且酸酸甜甜的很好吃，特別是西紅柿炒蛋，做法簡單，營養又美味，但是吃西紅柿的時候要多注意，不能和它們一起吃，一吃就中毒，還有致癌的風險。

西紅柿的營養價值

1、番茄紅素含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。

2、番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的發病危險。

3、番茄含有維生素C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。

4、多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。在炎熱的夏天，番茄是比防晒霜更好的防晒工具。因為番茄富含抗氧化劑番茄紅素，每天攝入15毫克番茄紅素可將晒傷的危險係數下降40%。

5、尼克酸能維持胃液的正常分泌，保進紅血球的形成，有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。

6、經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助於改善癥狀。

7、番茄所含的蘋果酸或檸檬酸，有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。

8、西紅柿中含有的膳食纖維有助於清腸排毒，減肥美容。西紅柿中含有豐富的膳食纖維，在這些纖維被運送到大腸的過程中，會吸收膽固醇、膽汁酸、脂肪等物質，並將之隨大便排出，從而起到清腸排毒，減肥美容功用。

9、中醫認為，西紅柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清熱解毒功效。對熱性病口渴、過食油膩厚味所致的消化不良、中暑、胃熱口苦、虛火上炎等病症有較好的治療效果。在炎熱的夏天，人們食慾減退，常吃些糖拌西紅柿、西紅柿湯，可解暑熱，增進食慾，幫助消化。

西紅柿不能和什麼一起吃

1、西紅柿+黃瓜 黃瓜中含有維生索C分解酶，同食可使西紅柿中的維生素C遭到破壞。

2、魚肉+西紅柿 食物中的維生素C會對銅的析放量產生抑制作用。

3、西紅柿與白酒相剋：同食會感覺胸悶，氣短。

4、西紅柿與地瓜相剋：同食會得結石病、嘔吐、腹痛、腹瀉。

5、西紅柿與胡蘿蔔相剋：西紅柿中的維生素C會被胡蘿蔔中的分解酶破壞。

6、西紅柿與豬肝相剋：豬肝使西紅柿中的維生素C氧化脫氧，失去原來的抗壞血酸功能。

7、西紅柿與鹹魚相剋：同食易產生致癌物。

8、西紅柿與毛蟹相剋：同食會引起腹瀉。

9、番茄與綠豆同食，會傷元氣。

西紅柿怎麼吃最好

1、生吃

西紅柿直接吃是極好的，打成汁也很不錯，另外學學義大利人，從中間切開然後和生菜等等隨意一拌就成了一份酸甜可口的沙拉啦,聖女果和千禧果都挺適合的.當然普通西紅柿也可以生吃，加一點點白糖，太適合夏天了。

2、熟吃

2.1、番茄雞蛋

這道營養又美味還好做的菜，就是番茄對人類的傑出貢獻。雞蛋攪勻，炒到半熟，加入番茄繼續炒熟，至兩者融合充分就可以吃啦。

2.2、紅三剁

這道雲南菜十分下飯，做起來也相當簡單，準備一點肉末(買個攪拌棒真的可以讓你生活方便很多)，然後西紅柿和辣椒切丁材料就準備好了。也許你會說我連辣椒都不想切，把番茄肉末作為碼字下面也是非常好的，開胃得很呢。

2.3、番茄牛腩

聽起來是個大菜，但是做起來並不複雜。先將牛腩切塊然後燒開去雜質撈出.西紅柿去皮炒熟後加入牛腩塊炒香加入水,小火熬2小時即可.如果你更懶,可以試試番茄肥牛,太容易做了.番茄切塊然後炒香,之後加水煮20分鐘,加入肥牛即可,你也可以加入你喜歡的金針菇之類的其他東東哦.

吃西紅柿的禁忌

1、不宜和青瓜(黃瓜)同食

青瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，會達不到補充營養的效果。

2、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食

番茄含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時，會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。

3、空腹時不宜食用

番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。

4、不宜食用未成熟的番茄

青番茄含有生物鹼甙(龍葵鹼)，食用後輕則口腔感到苦澀，重時還會有中毒現象。

5、不宜長久加熱烹制後食用

長久加熱烹制後會失去原有的營養與味道。

6、服用新斯的明或加蘭他敏時禁食

吃西紅柿的注意事項

1、不宜生吃，尤其是脾胃虛寒及月經期間的婦女。如果只把番茄當成水果吃補充維生素C，或盛夏清暑熱，則以生吃為佳。

2、不宜空腹吃，空腹時胃酸分泌量增多，因番茄所含的某種化學物質與胃酸結合易形成不溶於水的塊狀物，食之往往引起腹痛，造成胃不適、胃脹痛。

3、不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龍葵鹼。食用未成熟的青色番茄，會感到苦澀，多吃了，嚴重的可導致中毒，出現頭暈、噁心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀，嚴重的還會發生生命危險。

4、不宜長時高溫加熱，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調時應避免長時間高溫加熱。

西紅柿的營養價值很高，而且功效與作用也是非常多的，西紅柿吃得好，對人體健康是非常有幫助的，如果吃錯了，則危害很大，一定要多注意了。

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