美國一部紀錄片，探討了肥胖與糖尿病之間的關係，還告訴你如何健康飲食

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紀錄片的主人公Lathe

一位中產階級，Lathe

家庭幸福

事業有成

36歲，體重75公斤

標準美國飲食（當然，自以為很健康）

經常運動

不過，但是，結果……

他得了糖尿病

what ?

沒有糖尿病史，於是

有多少的健康問題，

與當今的飲食習慣有關？

於是Lathe和他的朋友Eric進行了對美國飲食標準的大探討

而且還拍攝了紀錄片

首先他們討論了肥胖問題

美國諮詢公司麥肯錫曾經發表調查報告，指出約21億人屬超重或肥胖，佔全球總人口近1/3。根據經濟生產力損失、醫療保健成本及用於減輕肥胖影響的投資金額推算，肥胖問題造成的每年經濟損失高達2萬億美元(約合人民幣12.24萬億元)，相當於全球國內生產總值(GDP)2.8%，與軍事衝突或吸煙所致的2.1萬億美元(約合人民幣12.85萬億元)損失相若，反映肥胖正成為影響全球經濟的沉重問題。

該份長達150頁的報告指出，肥胖人口從過往集中在發達地區，擴散至相對貧窮地區。若肥胖問題沒改善，15年內，全球成年人中有超過一半超重。世界衛生組織形容肥胖是流行病。

而後討論了肥胖和糖尿病的關係

胰臟有兩部分，一是胰腺，是外分泌腺，產生胰液；二是胰島，胰島就像大海中的島嶼，是胰臟內一堆又一堆的細胞構成的器官，胰島是內分泌腺，產生胰島素。

胰島素是由胰島β細胞受內源性或外源性物質如葡萄糖、乳糖、核糖、精氨酸、胰高血糖素等的刺激而分泌的一種蛋白質激素。

世界上有超過3.6億的人們

正在受到糖尿病的困擾

在社會最年輕族群中，肥胖比例越來越高

自2000年起，糖尿病前期及糖尿病的兒童

人數幾乎增為三倍

2歲到5歲的兒童最為嚴重

更詳細的分析報告顯示

發現甚至嬰兒也加入肥胖這流行趨勢

現在每3個兒童就有1個

有體重問題，過重或是肥胖

很有可能在他們有生之年會得糖尿病

而糖尿病本身將會引起

心血管疾病、腎衰竭、

眼睛病變甚至失明、

神經受損或者糖尿病足等

糖尿病併發症影響巨大

後來又延伸出來代謝綜合征

代謝綜合征（metabolic syndrome 簡稱「MS」）並不能算是一種「病」，而是以糖代謝異常（糖尿病或糖調節受損）、高血壓、血脂異常、腹型肥胖等多種主要疾病或危險因素在個體聚集為特徵的一組臨床症候群。

在對代謝綜合徵發病機制的研究中，各種學說、假說層出不窮，如節儉基因假說、共同土壤學說、脂毒性假說、脂質堆積和溢出假說等，然而無論哪種學說都繞不開肥胖。

伴隨著肥胖的產生脂肪組織迅速擴展，血管相對稀少，使脂肪細胞處於相對缺氧狀態，缺氧使這些脂肪細胞釋放促炎因子以擴張血管、增加血流量和促進血管新生，並誘導一系列因子促發高血壓和糖尿病。目前，以脂肪細胞因子為切入點探討肥胖與代謝綜合徵發病的關係已成為研究熱點。

一切原因歸因於美國人現在的飲食習慣

完整紀錄片

不過相比美國飲食習慣和膳食指南

中國也有適合自身居民的膳食指南

食物多樣，穀類為主

吃動平衡，健康體重

多吃蔬果、奶類、大豆

適量吃魚、禽、蛋、瘦肉

少鹽少油，控糖限酒

杜絕浪費，興新食尚

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