人在濰坊，吃遍天下！風箏之都的蘿蔔皮名氣響

在濰坊當地有句諺語，「煙台蘋果萊陽梨，不如濰坊蘿蔔皮」。雖然這幾樣東西並沒有可比性，但濰坊人對自己特色產品的驕傲自豪之情由此可見一斑。事實上，濰坊蘿蔔的確是名不虛傳。上乘精品濰縣蘿蔔，外皮綠色，尾部白色，內瓤青綠，絕無白糠，入口清香，汁多且甜，皮微辛，甚是可口。炒、拌、燉、腌均可，為秋、冬、春三季主要蔬菜之一。濰坊人喜愛生吃，家中來客常以煙、茶、蘿蔔招待。經常食用有去痰、清熱解毒、健脾理氣、助消化等功能。當地又有「吃蘿蔔喝茶，氣的大夫蹽街爬」的戲言，也是說出了蘿蔔的藥用價值。

如果說蘿蔔只算是水果的的話，最具濰坊地方特色的美食要數朝天鍋和城隍廟火燒了。濰坊朝天鍋是「中華名小吃」、「山東名小吃」。隨著商業的發展，朝天鍋已遍及全市，如今已發展成為「朝天宴」。此宴用雞肉、驢肉煨湯、以煮全豬為主，食客們坐在一張特製的餐桌周圍，桌中央有一口大鍋，鍋口與桌面齊平，鍋底有特製燃料。圓桌有一缺口，服務員在缺口處，根據客人的要求將鍋內的肉舀出、切好，供客人慢慢品嘗。「朝天鍋」肥而不膩，營養豐富，味美可口，湯清淡而不渾濁，加以薄餅配用，其味無窮。有一家叫老濰縣朝天鍋，中央台都專門做過報道！其實吃這個到一些小店也不錯，做的味道很地道，例如我經常去世紀泰華後面巷子里的一個小店吃，是個夫妻店，名字叫做張記朝天鍋，做的味道很好。另外，最經濟方便的便是到我們學校二餐的窗口大飽口福了。

說起火燒基本各地都有，可這獨具特色的城隍廟火燒可是非同一般。在電爐電鍋流行的當下，城隍廟火燒仍按舊時火爐的模式進行烘烤。在店內看著上了年紀的老闆，手拉著風箱，不免讓人回憶起兒時的一些記憶，店內的一切都塗上了懷舊的色彩。當熱氣騰騰的火燒飄著香氣擺在面前時，你會發現城隍廟火燒類似脆皮月餅的形態，外酥里嫩，油黃的脆皮之下包裹的是店家精心調製的餡兒，一口下去，往外呼熱氣的當兒，火燒的香氣早已鑽到鼻子里 ！要是能先來上一碗鹹鹹的玉米粥 ，那就更有味道了！

火燒各地都有，感到不夠新奇，就嘗嘗濰坊的和樂吧。在濰坊土話裡面，和樂讀作huo（四聲）luo（四聲）。和樂又叫「餄餎」，是一種古老的麵食，賈思勰和蒲松齡都曾在古書里描述過。和樂用麵粉製成，長且韌，不易斷，鄉間多以此祝壽。和樂里的麵條都是在廚房裡面壓成的，用一種特殊的模子，形狀好像兩塊厚重的大門，上面的一扇安裝著兩個把手。兩個年輕的後生赤裸著油亮冒汗的後背，在氤氳中悶喝一聲，壓將下去，背後發達的肌肉凸凸的動。麵條湯用陳年的雞鴨老湯，把麵條撈出來放上，配料是雞鴨絲，甜蒜末，胡蘿蔔末，韭菜末，肉丸子切成的薄片，雞蛋末，吃的時候滴上少量的辣椒油。湯湯水水的一口下去那叫一個好喝，你一定不能錯過！

要是你覺得火燒和樂口味太淡，想吃點葷潤潤腸道，那在濰坊，臨朐全羊肯定會成為你的首選。在濰坊，這臨朐全羊可是鼎鼎有名，「臨朐全羊宴」已有百年的歷史！經過多年研究嘗試,配製成獨特秘方,以當地黑山羊為主料製作的全羊湯,肉質鮮嫩、湯清味濃、口感細膩、回味無窮。按中醫的說法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以在秋冬季節吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。那你又問了我了，人在濰坊，難道每次想吃羊肉都要跑到臨朐去不成？大錯特錯！在濰坊，臨朐全羊店幾乎隨處看見，哪一個店裡你不能享受呢？

數起濰坊的美食，可不止濰坊當地的特色，外地的佳肴在濰坊也遍地開花。像福建的沙縣小吃、蘭州的牛肉拉麵等，應有盡有。而像肯德基、麥當勞、必勝客等國外快餐店也是隨處可見，能夠滿足不同口味的人的需要。

這正是：人在濰坊，吃遍天下！

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