排骨燉豆角的做法

By 欠你一頓飯V

用料

排骨 200克

豆角 100克

蔥段 10克

蒜 10克

姜 10克

八角 1個

干辣椒 1-2個

花椒 幾粒

料酒 一勺

排骨醬 5克

老抽 4克

耗油 10克

白糖 5克

鹽 5克

海鮮醬 5克

做法步驟

1、豆角掰成3段，瀝干備用

2、 加水沒過豆角，燉熟即可

3、排骨焯水後，去除血沫後，撈出備用

4、熱鍋涼油，放幾粒花椒，八角、桂皮、薑片3-4片、蒜、蔥段3個，煸至金黃色，之後放入干紅辣椒段

5、倒入處理好的排骨，炒至變色

6、放海鮮醬，翻炒爆香

7、倒入高湯，放一勺老抽，一勺醬油，半勺鹽，燉制25分鐘

8、 下入豆角，再悶制5分鐘

9、最後放入玉米，留一點點湯汁或者收干都可以，味道不錯哦

小貼士

做這道菜用土砂鍋效果最好喲~吃的時候也不用盛出來，直接用砂鍋吃，豆角的香味和肉的味道混合，完美！

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