吃上一口這個餅，想起了已故的奶奶，還是那個味道

小的時候家裡沒有零食吃，家裡經濟條件差，父母沒有多少的收入來源，只能靠種的田地來吃點飯。有時候飯都吃不飽就不用想有多少的零食吃了。平時有的零食就是過年的時候打的糍粑，奶奶做的麵餅，還有米豆腐、玉米餅。現在想想都會流口水。可現在就沒有了，奶奶最後一次做餅給我們吃的已經是五年前，自那之後她就沒有了力氣再去做，再不久就離開了我們。

自己再做了之後一口下去，留出了眼淚，想念你，不知道你在那邊還好嗎。

煎餅

準備一點的麵粉。

麵粉

準備一點的酵母粉、泡打粉，加入一點的溫水給攪拌融化。

酵母水

麵粉里加入白糖、酵母水。

白糖

再給加入冷水，邊加入邊攪拌，攪拌至棉絮狀。

棉絮狀

再給封上保鮮膜，醒發一個小時以上，醒發至原來的2倍大就可以了。

醒發

醒發好之後再給搓成長條，再切成塊。

切

把小齊子給搓成球，再擀成餅，中間放上酸菜餡，再給包起來。

包

包好之後，再用擀麵杖擀成薄餅。

餅

鍋中刷上一層的油，把餅下入鍋中，開小火，蓋上鍋蓋煎。

煎

煎一下下就給翻面煎，煎的時候用鍋鏟壓一下下這樣更加容易熟。

煎

煎熟之後就可以盛出來。

煎餅

這樣吃起來味道不錯，雖然沒有外面的花樣多，但是還是那個味道。

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